Paella de Marisco con Congrio
La Paella de Marisco con Congrio es un plato delicioso que combina la exquisitez de los mariscos con la jugosidad del congrio. Esta receta es perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho culinario. ¡Sigue los pasos y sumérgete en el sabor del mar!
Acompañamiento Sugerido
Esta Paella de Marisco con Congrio es una comida completa en sí misma. Sin embargo, puedes acompañarla con una ensalada fresca de temporada y una copa de vino blanco o cava para realzar aún más la experiencia.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 6
- Origen e Inspiración: La paella es un plato tradicional de la cocina española, y esta versión incorpora el congrio para añadir un toque de sabor único.
- Valor Nutricional: Esta paella es una fuente de proteínas de alta calidad gracias al marisco y al congrio. Además, es rica en vitaminas y minerales esenciales.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba
- 400 gramos de congrio, cortado en trozos
- 200 gramos de gambas
- 200 gramos de mejillones
- 200 gramos de calamares, cortados en anillos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Azafrán en hebras (opcional)
- 2 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate casera (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar Paella de Marisco con Congrio?
- En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Agrega el congrio y dóralo ligeramente. Luego, retíralo de la paellera y resérvalo.
- En la misma paellera, agrega más aceite si es necesario y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríelos hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Incorpora el arroz y el pimentón dulce. Mezcla bien para que el arroz se impregne de los sabores.
- Añade el caldo de pescado y el azafrán (si lo deseas). Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Cuando el arroz esté casi cocido pero aún tenga un ligero punto de firmeza, añade las gambas, los mejillones, los calamares y el congrio reservado.
- Cubre la paellera con papel de aluminio y cocina a fuego lento hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz haya absorbido todo el caldo.
- Si lo deseas, puedes agregar una cucharada de salsa de tomate casera en este punto para darle más sabor y color a la paella.
- Prueba la paella y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que todo esté cocido a la perfección, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, es esencial elegir mariscos frescos y de calidad. Puedes optar por usar azafrán en hebras real para un sabor auténtico, pero también puedes utilizar azafrán molido si es más fácil de encontrar. Acompaña esta paella con una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
Información del Ingrediente Principal
El congrio es un pescado de sabor suave y textura firme que se presta maravillosamente a esta paella de marisco. Los mariscos aportan su delicioso sabor a mar y la combinación con el arroz crea un plato verdaderamente memorable.
¡Disfruta de la exquisita Paella de Marisco con Congrio! Una combinación perfecta de sabores marinos que deleitará a tus comensales. #RecetaDePaella #PaellaDeMarisco #CongrioYMarisco
- Nombre de la Imagen: paella-de-marisco-con-congrio.jpg
- Alt de la Imagen: Paella de Marisco con Congrio
- Leyenda de la Imagen: Una deliciosa Paella de Marisco con Congrio recién preparada en una paellera.
- Descripción de la Imagen: Paella de Marisco con Congrio, un plato marinero irresistible.
