Paella de Marisco con Fumet
Disfruta de una auténtica paella de marisco con un fumet casero que realza los sabores del Mediterráneo en cada bocado. Una delicia para compartir con amigos y familiares.
Acompañamiento Sugerido
Esta paella de marisco con fumet es perfecta para acompañar con una ensalada fresca de aguacate y tomate. Sirve con una copa de vino blanco bien frío para completar la experiencia.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: La paella es un plato tradicional de la costa mediterránea de España, y esta versión con fumet casero le da un toque especial.
- Valor Nutricional: Rica en proteínas y sabor a mar.
Ingredientes
- 300 g de arroz bomba
- 200 g de langostinos
- 200 g de mejillones
- 200 g de calamares, en anillas
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, rallado
- 100 g de guisantes
- 1 cucharadita de pimentón
- Hebras de azafrán
- Caldo de pescado casero (fumet)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo Preparar la Paella de Marisco con Fumet?
- En una paellera grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate rallado y el pimentón. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se reduzca y se mezcle bien con las verduras.
- Agrega el arroz y mezcla para que se impregne con los sabores.
- Vierte el caldo de pescado casero (fumet) caliente y las hebras de azafrán. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Añade los langostinos, los mejillones, los calamares y los guisantes. Cocina hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz esté en su punto.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de tu paella de marisco con fumet.
Consejo y Selección de Compra
Para esta receta, selecciona mariscos frescos de calidad y asegúrate de limpiarlos adecuadamente. El caldo de pescado casero (fumet) es fundamental para darle un sabor excepcional a tu paella.
Información del Ingrediente Principal
El fumet casero es el ingrediente estrella de esta paella. Se trata de un caldo de pescado concentrado que realza los sabores marinos de la receta. Es fácil de preparar y le da un sabor incomparable a tu paella de marisco.
Prepara una auténtica paella de marisco con fumet casero y disfruta de los sabores del Mediterráneo en tu mesa. ¡Una delicia para compartir! #Recetas #Paella #Mariscos
- Nombre de la Imagen: paella-marisco-fumet.jpg
- Alt de la Imagen: Paella de Marisco con Fumet
- Leyenda de la Imagen: Una paellera llena de paella de marisco con fumet casero.
- Descripción de la Imagen: Paella de marisco con fumet, una receta mediterránea irresistible.
