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Pan casero de centeno

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Aprende a preparar esta receta de pan casero de centeno y disfruta de su delicioso sabor siguiendo las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación.

Ingredientes

  • 350 gr. de harina de centeno
  • 25 gr. de levadura de cerveza
  • 150 gr. de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hinojo en grano
  • Sal

¿Cómo hacer pan casero de centeno?

  • Lo primero es mezclar en un cuenco la harina de centeno con la harina de trigo integral, el hinojo en grano y un par de cucharadas de sal (todo dependerá de lo salado que te guste le pan).
  • Asegúrate de que todo quede bien mezclado. Calienta un poco de agua hasta que este tibia y vierte en ella la levadura, hasta que quede disuelta.
  • Ahora vierte esta mezcla, poco a poco, sobre la mezcla de las harinas, batiendo en todo momento con la batidora a una velocidad suave.
  • Llegará un punto en el que no puedas batir más, en ese caso utiliza las manos para amasar bien la mezcla.
  • Cubre con un paño y deja en un lugar cálido para que repose por unos 45 – 60 minutos, para que así gane bastante volumen.
  • Ya lista, agrega el aceite de oliva y vuelve a amasar. Si tenéis un molde redondo, que sea desmontable, poner la masa en ese molde y así conseguiréis de que tenga la característica forma redonda de este pan.
  • Meterlo al horno a 180º C por unos 40 minutos más o menos, hasta que veáis que está en su punto.
5/5 (1 Review)

Pan casero de centeno

 
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