Crema de puerros fría

Recetas relacionadas

Esta crema de puerros fría es perfecta como entrante y fácil de preparar y nosotros te enseñaremos paso a paso para que puedas disfrutarla en casa.

Crema de puerros fría

Ingredientes

  • 1/2 kg. de puerros
  • 1/4 kg. de patatas
  • 4 tazas de caldo de verduras o agua
  • 1 taza de nata
  • 1 rama de cebollino
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Pimienta blanca al gusto
  • Sal

¿Cómo hacer crema de puerros fría?

  • Comienza por lavar bien los puerros con abundante agua y retira la primera piel haciendo una incisión a lo largo del tallo previamente.
  • Pica en rodajas sólo la parte blanca y reserva el resto para darle sabor a una sopa o a un salteado con verduras.
  • Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en dados pequeños.
  • A continuación, vierte la mantequilla en la olla donde vas a preparar las crema, únela con la cucharadita de aceite de oliva para que no se queme y, cuando se diluyan, incorpora los puerros.
  • Una vez que los puerros estén bien blandos y blancos, incorpora las patatas, dales un par de vueltas para que se integren los sabores, vierte el caldo, salpimienta a tu gusto y deja hervir durante 30 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, aparta del fuego y tritura todo con una batidora eléctrica o una licuadora.
  • Después que se temple, lleva a la nevera para que se enfríe. Cuando la crema esté fría, sácala de la nevera, vierte la nata y vuelve a batir hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Rectifica la sal de ser necesario y vuelve a refrigerar por unas horas.
  • Al servir tu crema de puerro fría, decora cada plato con un poco de cebollino picado previamente para darle color a la presentación. Esperamos que te guste tanto como a nosotros, buen provecho.
Facebook Comments Box
5/5 (1 Review)
Artículo anterior
Artículo siguiente
- Advertisement -
- Advertisement -

últimas recetas

- Advertisement -

Más recetas como esta

- Advertisement -

Crema de puerros fría

 
Síguenos