Crema de puerros sin leche

Aprende a preparar esta deliciosa crema de puerros sin leche que es nutritiva y saludable ya que ayuda a reducir el colesterol y también tiene propiedades diuréticas.

Esta crema es ideal si eres intolerante a la lactosa y nosotros te enseñaremos a prepararla paso a paso con nuestra receta casera, así que solo tienes  reunir los ingredientes, ponerte el delantal y cocinar junto a nosotros.

Si eres fanáticos de las cremas, nosotros tenemos muchas recetas similares como la Crema de zanahoria fría o la Crema de coliflor y manzana.

Ingredientes

• 4 puerros
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 700 ml. de caldo de pollo o agua
• 2 cucharadas de piñones
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Una pizca de nuez moscada
• Pimienta negra
• Sal

¿Cómo hacer crema de puerros sin leche?

• Lo primero que harás será pelar la cebolla y trocearla. Lava luego los puerros, quita la primera piel y pica la parte blanca en aros finos.
• Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en dados pequeños, de esta forma se cocinarán mucho más rápido.
• A continuación, vas a preparar un sofrito y para ello, vierte el aceite de oliva en una olla mediana.
• Una vez que se caliente, agrega la cebolla para pocharla con una pizca de sal. Cuando se ablande un poco, incorpora los puerros y saltéalos durante cinco minutos a fuego lento.
• Pasado ese tiempo, agrega las patatas, revuelve y cocina un par de minutos más. Agrega el caldo o el agua cuidadosamente para que no te quemes y hierve las verduras durante 20 minutos.
• Una vez que las patatas estén tiernas, aparta del fuego y reserva un poco del caldo de cocción antes de triturar con una batidora eléctrica. Si al terminar la crema está muy espesa, añade el caldo que reservaste y después cuélala.
• Vierte la crema nuevamente en la olla, añade la nuez moscada, salpimienta, mezcla bien y ponla al fuego para darle un hervor.
• Y como tu crema de puerros sin leche ya está lista, sírvela bien caliente y decora cada plato con unos cuantos piñones.