Crema de zanahoria fría

Esta deliciosa crema de zanahoria fría, que te enseñaremos a preparar hoy es ideal para cualquier momento del día, además es muy fácil de preparar y solo tienes que seguir nuestras indicaciones para poder disfrutarla en casa.

Tus comensales estarán encantados con esta exquisita receta y si eres amante de la zanahoria, nosotros contamos con muchas recetas con zanahoria, como es el caso de estas albóndigas de pollo en salsa de zanahoria o del pastel de zanahoria con glaseado de chocolate.

Así que solo queda reunir los ingredientes y ponerte el delantal para cocinar juntos esta deliciosa crema de zanahoria fría..

En nuestro recetario podrás encontrar otras opciones igual de deliciosas como por ejemplo esta crema de zanahoria y patata o esta crema de zanahoria y puerro

Ingredientes

• 1 kg de zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• El zumo de 1/2 limón
• Queso fresco para servir
• Perejil para decorar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación de la crema de zanahoria fría

• Empieza preparando los ingredientes de tu crema de zanahoria fría pelando la cebolla y cortándola en trozos medianos.
• Corta los dientes de ajo en cuadros, pela las zanahorias y después córtalas en cuadritos.
• Agrega un chorro de aceite de oliva a un cazo, y cuando esté caliente incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que estén bien dorados.
• Cuando la cebolla y ajo hayan pochado añade la zanahoria, el laurel, el tomillo, la cúrcuma, el comino, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto.
• Incorpora bien todos los ingredientes con una paleta de madera y deja cocer durante 5 minutos.
• Pasados los 5 minutos, cubre la preparación con el caldo de pollo o verduras, deja que hierva y luego cocina a fuego lento con el cazo tapado durante 20 minutos o hasta que la zanahoria ablande.
• Es importante que vigiles que la preparación no se quede sin caldo, de ser así, incorpora más caldo a la olla.
• Cuando las zanahorias estén blandas, retira el cazo del fuego y deja reposar 10 minutos.
• Rectifica la sal probando un poquito del caldo y luego añade todo el contenido del cazo a la licuadora.
• Procesa hasta obtener una crema homogénea y libre de grumos.
• Sirve tu crema de zanahoria fría acompañándola con unos cuadritos de queso fresco por encima y una ramita de perejil para decorar. ¡Buen provecho!