Crema de zanahoria y puerro

Aprende a preparar esta riquísima y nutritiva crema de zanahoria y puerro paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera, ideal para una cena ligera.

Las cremas y las sopas son perfectas para los días de frío y grandes aliadas para aumentar el consumo de verduras y tenemos una gran variedad de estas como una crema de champiñones sin nata o la crema de calabaza y calabacín, ambas opciones son deliciosas

Ahora, luego de reunir los ingrediente comencemos ya a cocinar esta exquisita crema de zanahoria y puerro que será del agrado de tus comensales, quienes te pedirán repetir el plato.

Ingredientes

• 4 zanahorias
• 3 puerros
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1/2 taza de nata
• 3 tazas de caldo de pollo o verduras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil
• Una pizca de nuez moscada
• Pimienta negra molida
• Sal

¿Cómo hacer crema de zanahoria y puerro?

• Vas a empezar pelando las zanahorias y las patatas, luego lávalas y córtalas a rodajas. Lava bien los puerros, retira la capa exterior y córtalos de la misma forma.
• Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pon la cebolla a pochar con un poco de sal durante ocho minutos aproximadamente.
• Cuando veas que ya está transparente, agrega el resto de las verduras, la nuez moscada, salpimienta y mezcla nuevamente. Cocina durante cinco minutos y luego cúbrelo todo con el caldo de pollo.
• Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina durante veinte minutos más. Cuando las verduras estén blandas, aparta del fuego y agrega la nata.
• A continuación, tritura con una licuadora o una batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea.
• Devuelve a la olla, rectifica la sal y cocina hasta que rompa a hervir, luego retira del fuego.
• Sirve tu crema de zanahoria y puerro inmediatamente, si quieres puedes decorar con unas hojas de perejil, buen provecho.