Crema de calabaza y calabacín

Hoy prepararemos esta nutritiva y deliciosa crema de calabaza y calabacín, paso a paso siguiendo las instrucciones que te dejamos en nuestra receta casera.

Ingredientes

• 500 gr. de calabaza.
• 500 gr. de calabacín.
• 1 puerro.
• ½ cebolla.
• ½ litro de agua.
• 2 zanahorias.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

¿Cómo hacer crema de calabaza y calabacín?

• En una sartén ponemos aceite a calentar, en lo que tarda iremos pelando, limpiando y cortando en trozos pequeños el puerro y haremos lo mismo con la cebolla.
• Con el aceite ya caliente lo echamos todo para rehogarlo bien. Aprovecharemos para ocuparnos de las otras verduras.
• La calabaza la cortaremos por la mitad, le quitaremos la piel, la lavaremos y cortaremos en cachitos muy pequeños que parezcan cuadraditos.
• Realizaremos el mismo proceso con el calabacín, pero en el caso de las zanahorias lo que haremos será córtalo en rodajas.
• Echamos todas las verduras troceadas a la sartén y lo mezclamos todo para que se vaya sofriendo todo muy bien, echándole un poquito de sal.
• Lo freiremos todo por unos 7 – 8 minutos más o menos, removiéndolo de vez en cuando para que no se pegue.
• Ahora en una cacerola aparte echaremos ½ litro de agua y la ponemos a hervir. Entonces echamos toda la verdura ahí dentro y lo dejamos cocer por 20 – 25 minutos con la tapa puesta para que no se escape todo el vapor y no se salga el agua.
• Para comprobar si está todo hecho, pinchar las zanahorias o la calabaza. Si están tiernos, es que ya se puede apagar el fuego.
• Lo echamos todo al vaso de la batidora y lo batimos todo bien para lograr una cremosa mezcla.
• Lo repartimos en los cuencos que vayamos a tomar y echamos un poquito de pimienta. Si veis que le falta sal le podéis añadir un poco.