Crema de Calabaza y Gambas

Crema de Calabaza y Gambas

La crema de calabaza y gambas es una exquisitez que combina la suavidad y dulzura de la calabaza con el sabor delicado de las gambas. Es una opción perfecta para una cena elegante o para consentirte en cualquier ocasión especial.

Acompañamiento Sugerido

Esta crema es un plato completo en sí mismo, pero puedes servirla con pan crujiente o tostadas para una textura adicional. Es ideal para una cena elegante o como entrante en una ocasión especial.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Moderada
• Porciones: Aproximadamente 4 porciones
• Origen e Inspiración: Esta crema es una combinación de sabores del mar y la tierra, perfecta para sorprender a tus invitados.
• Valor Nutricional: Rica en vitaminas y minerales, esta crema proporciona una buena cantidad de proteínas gracias a las gambas.

Ingredientes

• 1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos
• 300 g de gambas peladas
• 2 puerros, la parte blanca y tierna, lavados y picados
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de mariscos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Crema agria o nata para servir (opcional)

¿Cómo Preparar Crema de Calabaza y Gambas?

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el puerro y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos y fragantes, unos 5 minutos.
2. Añade la calabaza y las zanahorias, y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierte el caldo de mariscos sobre las verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Mientras tanto, en una sartén aparte, saltea las gambas con un poco de aceite de oliva hasta que estén rosadas y cocidas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Reserva algunas gambas enteras para decorar.
5. Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco antes de procesarla. Utiliza una licuadora de mano o una licuadora de pie para hacer un puré fino con la sopa.
6. Vuelve a calentar la crema de calabaza y gambas a fuego medio y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve caliente, con las gambas reservadas como decoración y una cucharada de crema agria o nata, si lo deseas.

Información del Ingrediente Principal

La calabaza es una excelente fuente de vitamina A y fibra dietética. Combina maravillosamente con las gambas, que son bajas en grasa y ricas en proteínas.

Disfruta de esta exquisita crema de calabaza y gambas, una mezcla perfecta de sabores del mar y la tierra. Ideal para ocasiones especiales o para consentirte en cualquier momento. #Recetas #CremaDeCalabaza #Gambas

• Nombre de la Imagen: crema-de-calabaza-y-gambas.jpg
• Alt de la Imagen: Crema de Calabaza y Gambas
• Leyenda de la Imagen: Tazón de crema de calabaza y gambas con gambas enteras como adorno.
• Descripción de la Imagen: Crema de calabaza y gambas servida en un tazón, con gambas decorativas.