Berenjenas rebozadas con miel

Estas berenjenas rebozadas con miel son deliciosas y muy fáciles de preparar y nosotros te enseñaremos paso a paso para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 2 huevos
• 150 grs. de harina
• Aceite
• Miel de caña o de flores
• Sal al gusto

Preparación de las berenjenas rebozadas con miel

• En primer lugar, vamos a lavar la berenjena colocándola bajo el grifo. Enjuágala unas cuantas veces, escúrrela y quítale la piel. Una vez la tengas pelada, córtala a rodajas.
• Cada rodaja tiene que tener un grosor medio de unos cinco o diez milímetros. Seca la berenjena con papel de cocina absorbente para asegurarte de que pierde todo el agua y échale un poco de sal.
• Ahora vamos a batir los huevos y, en otro plato, ponemos la harina. Mientras haces este proceso, pon aceite en una sartén para que se vaya calentando.
• Es el momento de rebozar la berenjena. El proceso que hay que hacer es muy sencillo; coges la berenjena y la pasas primero por el huevo, y luego por la harina. En cuanto el aceite esté caliente, tienes que meterla en la sartén.
• Fríela en tandas, de forma que las rodajas no queden muy juntas en la sartén. A medida que las vayas friendo, pásalas a una fuente con papel absorbente para que pierdan todo el aceite que les sobra. La miel vamos a echársela por encima a la hora de servirlas.
• Si prefieres una miel más dulce, utiliza la miel de flores. Si, en cambio, te gusta más un sabor más amargo, opta por la miel de caña. ¡Y listo!
• Ya están listas para degustar estas deliciosas berenjenas rebozadas con miel. Tómalas muy calentitas, que es como más ricas están. ¡Esperamos que te gusten!