Berenjenas rebozadas

Estas recetas de berenjenas rebozadas explicadas paso a paso son ideales para acompañar cualquier tipo de plato y nosotros te enseñaremos a prepararlas.

Receta de las berenjenas rebozadas

Estas deliciosas berenjenas rebozadas que prepararemos hoy son deliciosas y muy fáciles de cocinar.

Ingredientes para dos personas:

• 1 berenjena grande
• 2 huevos
• 150 grs. de harina
• 1 chorro grande de aceite de oliva
• Sal al gusto

¿Cómo hacer berenjenas rebozadas?

• Lo primero que vamos a hacer es lavar bien la berenjena bajo el agua del grifo. La escurrimos y la pelamos.
• Una vez que la hayamos pelado, la vamos a cortar en rodajas.
• Se trata de que no queden ni muy gruesas ni muy finas, para que se hagan bien pero sin quemarse.
• Entre medio y un centímetro es una buena medida. A continuación, coge papel de cocina y sécala para que suelte todo el agua.
• Luego échale una pizca de sal. Ahora bate bien los dos huevos en un plato y, en otro plato, echa la harina.
• Reboza cada rodaja de berenjena, pasándola primero por el huevo y luego por la harina. Mientras haces este proceso, pon aceite a calentar en una sartén.
• Cuando el aceite esté caliente, echa las berenjenas. Hazlo por tandas para evitar que se peguen las unas a las otras mientras se fríen.
• Cada rodaja tiene que estar unos cinco minutos. Luego, sácalas y ponlas con papel de cocina para que absorba todo el aceite que les sobra. ¡Y esto es todo!
• Como puedes ver, preparar unas berenjenas rebozadas y fritas es muy fácil, y en cambio son un plato muy jugoso que seguro te va a encantar.