Crema de calabaza y zanahoria

Hoy prepararemos esta nutritiva y deliciosa Crema de calabaza y zanahoria que es muy fácil de cocinar y no te llevará mucho tiempo disfrutarla.

Ingredientes

• 550 gr. de calabaza.
• 220 gr. de zanahoria.
• 110 gr. de patata.
• 110 gr. de puerro.
• ½ de litro de agua.
• 110 gr. de cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta blanca.

¿Cómo hacer crema de calabaza y zanahoria?

• En una cacerola vamos a ir calentando un poco de aceite de oliva. Mientras, pelaremos, lavaremos y cortaremos en cachitos pequeños el puerro.
• También haremos lo mismo con la cebolla. Con el aceite ya caliente, echadlo todo dentro de la cacerola y removerlo bien para mezclarlo con el aceite.
• Hay que dejarlo ahí hasta que se poche bien. Para que no se os pase, ponerlo a fuego lento. Mientras se pochan, vamos a cortar la calabaza por la mitad, le quitamos la piel y la lavamos bien.
• Por último la cortaremos en cuadraditos pequeños. Hacemos lo mismo con la zanahoria, pero esta la cortamos en rodajas.
• También pelamos y lavamos las patatas para después cortaras en cachos pequeños para cocerlas.
• En otra cacerola vamos a calentar ½ litro de agua y cocemos todo lo que hemos cortado durante más o menos 30 minutos, hasta que esté todo bien blandito.
• Pasado ese tiempo, echamos el contenido de ambas cacerolas dentro del vaso de la batidora y lo batimos todo hasta conseguir una crema fina.