Galletas de almendras y chocolate

Hoy te enseñaremos a preparar unas deliciosas galletas de almendras y chocolate de una forma muy fácil y sencilla.

Solo tienes que reunir los ingredientes y tomar nota de los pasos que tienes que seguir para que te queden riquísimas.

Ingredientes

• 150 gr. de almendra molida
• 200 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 40 gr. de cacao en polvo
• 300 gr. de harina

¿Cómo hacer galletas de almendras y chocolate?

• Para preparar unas ricas galletas de almendra y chocolate, tamizamos el cacao en polvo, la harina y las almendras molidas en un bol y lo dejamos reservado.
• Ahora cogeremos el vaso de la batidora y añadiremos el azúcar moreno y la mantequilla.
• Bate los dos ingredientes pero no demasiado fuerte, la velocidad lenta es mucho mejor.
• Después añadimos en el vaso el huevo y la yema y batimos una vez más. también debemos hacerlo a velocidad lenta, así evitamos que entre el aire en la masa.
• Poco a poco introducimos los ingredientes que hemos tamizado en vaso de la batidora y nuevamente batiremos hasta formar una masa consistente.
• Es el momento de amasar. Para que no se pegue la masa a la superficie, espolvoreamos una pizca de harina y hacemos una bola.
• Cuando haya reposado un cuarto de hora aproximadamente la estiramos. Para ello, pon un papel de horno y extiéndela encima con la ayuda de un rodillo y después coloca encima otro papel y acaba de estirarla.
• Antes de cortarlas y meterlas en el horno, las dejaremos reposar en la nevera unas dos horas, porque es importante que la masa esté bien fría antes de hornearse.
• Saca la masa después de dos horas y ya puedes cortarla y hacer las formas que más te gusten.
• Para hacerlo correctamente, quita los papeles de horno y ves colocándolas en una bandeja o fuente para horno.
• Ahora introduce la bandeja nuevamente en la nevera y deja que vuelvan a enfriarse unos 10-15 minutos.
• Mientras tanto pre-calentamos el horno a 180º arriba y abajo. No pongas el ventilador.
• A continuación, mete la bandeja en el horno en la parte media y que se horneen unos 15 minutos.
• Cuando veas que los bordes se tuestan, estarán listas para sacar, dejar enfriar, decorar y comer.