Crema de coliflor y manzana

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Esta nutritiva y deliciosa crema de coliflor y manzana es muy fácil de preparar y puedes disfrutarla siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Crema de coliflor y manzana

Ingredientes

  • 1 coliflor mediana
  • 2 manzanas Golden
  • 1 patata
  • 1/2 cebolla
  • 2 puerros
  • 250 ml. de caldo o de agua
  • 250 ml. de leche
  • 30 ml. de nata
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de nuez moscada
  • Pimienta blanca
  • Sal

¿Cómo hacer crema de coliflor y manzana?

  • Para empezar, vas a cortar el tallo de la coliflor, separar los ramilletes y lavarlos en un colador con bastante agua. Reserva.
  • Luego pela la cebolla y trocéala. Lava bien los puerros, retira la primera piel y corta en rodajas. Las manzanas debes pelarlas, descorazonarlas y picarlas en trozos medianos.
  • Agrega la mantequilla y el aceite de oliva a una olla, llévalo al fuego y pon la cebolla y los puerros a pochar durante unos minutos.
  • Cuando se ablanden, incorpora la patata, las manzanas y sofríe durante un par de minutos para que se impregnen de todos los sabores.
  • A continuación, agrega la coliflor, el caldo, la leche y cocina durante 25 minutos aproximadamente. Una vez que las verduras se ablanden, salpimienta, agrega la nuez moscada, la nata y tritura con una batidora manual hasta que obtengas una crema uniforme.
  • Pásala por un colador si prefieres que la textura sea más fina. Si vas a comer tu crema de coliflor y manzana caliente, viértela en la olla y dale un toque de calor sin dejar que hierva.
  • Cuando vayas a servirla, puedes decorar con un hilo de aceite de oliva, semillas de sésamo o almendras laminadas tostadas. ¡Una auténtica delicia!
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