Crema de Coliflor Asada, receta cremosa y deliciosa

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Crema de Coliflor Asada, receta cremosa y deliciosa

Si eres fan de las sopas y cremas con un toque diferente, esta crema de coliflor asada es una opción deliciosa. Asar la coliflor le da un sabor más profundo y caramelizado que transforma este plato sencillo en una experiencia única. Además, la cremosidad de esta receta la hace perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ¡y es súper fácil de preparar!

"Tazón de crema de coliflor asada, decorado con crema de leche y perejil, en una mesa de madera."
«Crema de coliflor asada: un plato cremoso con un toque caramelizado y delicioso.»

Para complementar esta crema de coliflor asada, te sugiero acompañarla con pan crujiente de ajo, una ensalada fresca de rúcula y aguacate, tostadas de queso de cabra, o un acompañante de arroz integral. Todos estos acompañamientos harán que tu comida sea aún más sabrosa y completa.


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Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana, cortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de crema de leche o leche vegetal (opcional)
  • Jugo de medio limón
  • 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)

¿Cómo se prepara Crema de Coliflor Asada?

  1. Preparar la coliflor: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca los floretes de coliflor en una bandeja para hornear, rocía con el aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y el tomillo (si lo usas). Asa la coliflor durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y tierna, volteándola a la mitad de la cocción para que se dore de manera uniforme.
  2. Cocinar la cebolla y el ajo: Mientras la coliflor se asa, calienta un poco de aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina durante 5-7 minutos, hasta que se vuelva suave y dorada. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
  3. Unir todos los ingredientes: Cuando la coliflor esté lista, agrégala a la cacerola con la cebolla y el ajo. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocinar por 5-10 minutos para que los sabores se mezclen.
  4. Triturar la crema: Usa una batidora de mano o una licuadora de pie para triturar la mezcla hasta que obtengas una crema suave. Si prefieres una textura más líquida, agrega la crema de leche o leche vegetal y ajusta con más caldo si es necesario.
  5. Finalizar el sabor: Añade el jugo de limón y la nuez moscada (si lo deseas). Ajusta la sal y la pimienta al gusto y revuelve bien.
  6. Servir: Sirve caliente, decorando con un poco de crema de leche adicional o hierbas frescas, como cilantro o perejil, para un toque extra de frescura.

Las cremas de coliflor siempre son un acierto en mi cocina, pero me gusta variar y experimentar con combinaciones que sorprendan. Por ejemplo, la crema de coliflor y setas es ideal si buscas algo reconfortante con ese toque terroso y delicioso que aportan las setas. Y si te quieres dar un capricho gourmet, no te pierdas la crema de coliflor con trufa; créeme, es un plato de lujo que puedes preparar fácilmente en casa.

Si te encantan las combinaciones dulces y saladas, la crema de coliflor y pera es una opción diferente que sorprenderá a tu paladar. Para quienes prefieren algo más tradicional, la crema de coliflor y puerro tiene ese equilibrio perfecto entre suavidad y sabor.

¿Buscas algo para aprovechar tu Thermomix? Entonces tienes que probar la crema de coliflor y zanahoria, llena de color y nutrientes, o la crema de coliflor y brócoli, que combina dos de mis verduras favoritas en una preparación fácil y deliciosa.

Por último, no puedo olvidarme de la crema de coliflor y calabacín, ligera, suave y perfecta para cualquier ocasión. ¿Cuál de estas cremas te tienta más? ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con estas delicias! 😊


Opciones adicionales:

  • Si prefieres una crema más espesa, puedes agregar más coliflor o una pequeña patata cocida.
  • Puedes hacerla más sabrosa añadiendo un poco de queso parmesano rallado al final para darle un toque de umami.

Consejos y Tips:

  • Si no tienes tiempo para asar la coliflor, puedes cocerla directamente en agua con sal hasta que esté tierna. Sin embargo, el asado aporta un sabor único.
  • Si no tienes caldo de verduras, puedes usar agua con un cubo de caldo concentrado.
  • La crema se puede congelar, así que puedes hacer una mayor cantidad y tenerla lista para más adelante.

Beneficios de Ingredientes:

  • Coliflor: Rica en fibra y vitaminas C y K, ayuda a mejorar la digestión y fortalece el sistema inmunológico.
  • Ajo: Conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes, también favorece la salud cardiovascular.
  • Cebolla: Ayuda a regular el azúcar en sangre y contiene compuestos antiinflamatorios.
  • Crema de leche o leche vegetal: Aporta cremosidad a la receta, y si eliges leche vegetal, puede ser una opción sin lactosa.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Crema de Coliflor Asada

  1. ¿Puedo usar coliflor congelada para esta receta? Sí, puedes usar coliflor congelada. Aunque la textura puede ser un poco diferente, el sabor será similar. Solo asegúrate de escurrir bien el exceso de agua después de cocinarla.
  2. ¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera? Puedes omitir la crema de leche y usar solo caldo de verduras. También puedes reducir la cantidad de aceite al asar la coliflor, o usar un aceite en spray para mayor control.
  3. ¿Puedo agregar queso a esta receta? Sí, puedes agregar queso rallado, como parmesano o cheddar, para darle un toque extra de sabor. Solo asegúrate de agregarlo al final, una vez que la crema esté lista.
  4. ¿Esta crema puede ser congelada? Sí, puedes congelarla. Después de prepararla, deja que se enfríe completamente antes de transferirla a un recipiente hermético. Cuando la vayas a usar, descongélala y vuelve a calentarla en una cacerola.
  5. ¿Qué puedo hacer si me queda muy espesa? Si la crema queda demasiado espesa, simplemente añade más caldo o leche vegetal hasta alcanzar la textura deseada.
  6. ¿Puedo hacer esta crema más picante? Claro, puedes agregar un poco de pimienta de cayena o chile en polvo para darle un toque picante. Asegúrate de ajustar la cantidad al gusto.
  7. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar esta crema? Puedes almacenarla en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Si la congelas, se conserva hasta 3 meses.
  8. ¿Puedo hacerla con otros ingredientes? Sí, puedes agregar otros ingredientes como zanahorias asadas o apio para dar un toque diferente. También puedes probar con hierbas frescas, como albahaca o cilantro.
  9. ¿Es apta para personas con dietas sin gluten? Sí, esta receta es naturalmente sin gluten, siempre y cuando utilices caldo de verduras sin gluten.
  10. ¿Cómo puedo hacer la crema más cremosa? Puedes agregar más crema de leche o usar un poco de leche de coco para una textura más suave y rica.

Utensilios a utilizar:

  • Horno
  • Bandeja para hornear
  • Cacerola
  • Batidora de mano o licuadora
  • Cucharas y cuchillos

Tiempos de preparación y porciones:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35-40 minutos
  • Porciones: 4-6

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 150 kcal
  • Proteínas: 3 g
  • Grasas: 9 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Fibra: 4 g

¡Deliciosa y reconfortante, esta Crema de Coliflor Asada es todo lo que necesitas para un almuerzo o cena saludable y llena de sabor 🍲✨. Su sabor ahumado y cremoso te sorprenderá 🤩. ¡No te la pierdas! 😋 #RecetasSaludables #CremaDeColiflor #ComidaCasera #RecetasFáciles

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