Crema de coliflor y brócoli thermomix

Esta crema de coliflor y brócoli thermomix es deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, y nosotros te guiaremos paso a paso con nuestra receta casera.

Ingredientes

• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• 400 gr. de coliflor
• 200 gr. de brócoli
• 3 1/4 taza de caldo de pollo o verduras
• 1/3 taza de aceite de oliva
• Croutons o picatostes (opcional)
• Pimienta negra
• Sal al gusto

¿Cómo hacer crema de coliflor y brócoli thermomix?

• Lava el puerro, corta las hojas y trocea la parte blanca en tres pedazos. Luego pela los dientes de ajo y reserva.
• Corta a continuación el tallo de la coliflor, separa sus ramilletes, pésalos hasta llegar a la medida requerida y colócalos en un colador para lavarlos con abundante agua fresca.
• Luego escúrrelos y haz lo mismo con el brócoli. Coloca el puerro y los dientes de ajo en el vaso de tu thermomix y trocéalos durante ocho segundos a velocidad 4.
• Cuando haya terminado, limpia los restos de las paredes con una espátula, vierte el aceite y sofríe durante siete minutos a temperatura Varoma, a velocidad 1.
• Una vez listo tu sofrito, incorpora los ramilletes de brócoli y coliflor y rehógalos durante cinco minutos a temperatura Varoma y a velocidad 1.
• Tu siguiente paso será añadir tres tazas de caldo, salpimentar a tu gusto y cocinar durante 25 minutos a 100°C, a velocidad 1.
• Transcurrido este tiempo, rectifica la sazón, agrega el resto del agua y tritura durante un minuto a velocidad 10.
• Sirve tu crema de coliflor y brócoli thermomix acompañada con unos cuantos croutons y un hilo de aceite de oliva.
• Si quieres que la textura sea más suave, pásala por un colador fino. ¡Y ahora a probarla!