Crema de puerros

La crema de puerros es un plato muy fácil de preparar y nosotros te vamos a enseñar las mejores recetas explicadas paso a paso y al detalle.

Esta deliciosa crema es ideal para los meses de invierno y se puede preparar de muchas maneras diferentes: con queso, con manzana, con calabacín.

Ahora solo tienes que elegir la receta que más te guste, reunir los ingredientes y seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.

Receta de crema de puerros vegana

Esta nutritiva y deliciosa crema de puerros vegana que prepararemos hoy dejará satisfecho a todos tus comensales.

Ingredientes para cuatro personas:

• 4 puerros
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• 2 1/4 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de crema de soja
• 1 cebollino
• Aceite de oliva
• 4 rebanadas de pan de sandwich
• Pimienta negra
• Sal

¿Cómo hacer crema de puerros vegana?

• Vas a comenzar pelando la cebolla y picándola en cuadritos. Después, lava los puerros, retira la primera piel y córtalo todo en rodajas finas.
• Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos medianos. Pica también el pan en dados pequeños y reserva.
• Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una olla y, cuando se caliente, incorpora la cebolla para pocharla a fuego medio bajo.
• Una vez que se transparente, incorpora los puerros y sofríelos durante unos minutos, no dejes que la cebolla se queme para que no se ponga amarga.
• A continuación, agrega las patatas, dales un par de vueltas para se integren los sabores, vierte el caldo y cuece durante 25 minutos.
• Cuando tus verduras estén blandas, aparta un poco de caldo para evitar que la crema te quede muy líquida y tritura con una batidora o una licuadora hasta que obtengas una mezcla homogénea.
• Si ves que está muy espesa, añade más caldo y cuela con un colador para que te quede bien fina.
• Vierte la crema nuevamente en la olla, salpimienta, añade la crema de soja y dale un hervor.
• Sofríe el pan troceado en abundante aceite caliente y cuando comiencen a dorarse, sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente.
• Sirve tu crema de puerros vegana y decora cada porción con los picatostes que acabas de preparar y el cebollino picado previamente.