Pan de Chía y Linaza para Diabéticos

Pan de Chía y Linaza para Diabéticos

Un pan nutritivo, sin harinas refinadas y apto para diabéticos

Si buscas un pan saludable, rico en fibra y sin harinas refinadas, este Pan de Chía y Linaza es la opción perfecta. Es bajo en carbohidratos, alto en proteínas y grasas saludables, ideal para diabéticos y quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Su textura esponjosa y su ligero sabor a nuez lo hacen delicioso para acompañar comidas o disfrutar en el desayuno. ¡Fácil de preparar y lleno de beneficios.

Este pan es perfecto para disfrutar con aguacate machacado con un toque de limón, untado con queso crema o ricotta o acompañado de mermelada sin azúcar de frutos rojos. También queda delicioso con mantequilla de almendra o de maní sin azúcar y es una excelente base para un desayuno nutritivo con huevo pochado o revuelto.

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Ingredientes (Para 8 porciones)

• 1 taza de harina de almendra
• ½ taza de linaza molida
• ¼ taza de semillas de chía
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 3 huevos grandes
• ¼ taza de aceite de oliva o coco derretido
• ½ taza de agua tibia
• 1 cucharadita de vinagre de manzana

¿Cómo se prepara el Pan de Chía y Linaza para Diabéticos?

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan con un poco de aceite o usa papel pergamino.
2. Mezcla los ingredientes secos. En un bol grande, combina la harina de almendra, la linaza molida, las semillas de chía, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
3. Integra los ingredientes líquidos. En otro recipiente, bate los huevos, el aceite, el agua y el vinagre de manzana hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Une las mezclas. Agrega los ingredientes líquidos a los secos poco a poco, mezclando con una espátula hasta obtener una masa densa y pegajosa.
5. Hornea el pan. Vierte la masa en el molde y distribúyela de manera uniforme. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Deja enfriar. Retira el pan del horno y deja que repose en el molde por 10 minutos. Luego, pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.

Opciones Adicionales

• Puedes añadir 1 cucharadita de orégano o romero para darle un toque aromático.
• Si prefieres un pan más crujiente, espolvorea semillas de chía sobre la superficie antes de hornear.

Consejos y Tips

• Usa huevos a temperatura ambiente para una mejor textura.
• Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua o aceite.
• Almacena el pan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o congélalo en rebanadas para mayor duración.

Beneficios de los Ingredientes

• Chía: Rica en fibra y omega-3, ayuda a controlar el azúcar en sangre.
• Linaza: Fuente de ácidos grasos esenciales y fibra soluble, beneficiosa para la digestión.
• Harina de almendra: Baja en carbohidratos y alta en grasas saludables y proteínas.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pan de Chía y Linaza para Diabéticos

1. ¿Este pan es apto para diabéticos?
Sí, es bajo en carbohidratos y alto en fibra, lo que ayuda a estabilizar los niveles de glucosa en sangre.

2. ¿Puedo sustituir la harina de almendra?
Sí, puedes usar harina de coco, pero necesitarás ajustar la cantidad de líquido porque absorbe más humedad.

3. ¿Se puede hacer sin huevos?
Sí, puedes usar 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua por cada huevo, aunque el pan será menos esponjoso.

4. ¿Cuánto dura este pan?
Se conserva en el refrigerador hasta por 5 días y en el congelador por 3 meses.

5. ¿Puedo agregarle endulzante?
Sí, puedes añadir stevia o eritritol si lo prefieres con un toque dulce.

6. ¿Es recomendable para la dieta keto?
Sí, este pan es alto en grasas saludables y bajo en carbohidratos, ideal para la dieta cetogénica.

7. ¿Cómo puedo mejorar su textura?
Bate bien los huevos y deja reposar la mezcla por 10 minutos antes de hornear para que las semillas absorban líquido.

8. ¿Puedo hacerlo en microondas?
Sí, puedes cocinarlo en un molde apto para microondas a máxima potencia por 5-6 minutos, pero tendrá una textura más esponjosa.

9. ¿Se puede tostar este pan?
Sí, se tuesta muy bien y mejora su sabor y textura.

10. ¿Este pan es adecuado para personas con resistencia a la insulina?
Sí, sus ingredientes ayudan a mantener niveles estables de glucosa en sangre, lo que es beneficioso para la resistencia a la insulina.

Utensilios a utilizar

• Bol grande para mezclar
• Batidor de mano o tenedor
• Espátula de silicona
• Molde para pan
• Horno

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos
• Porciones: 8 rebanadas
• Denominación de la receta: Pan sin gluten y bajo en carbohidratos
• Origen: Receta adaptada para alimentación saludable y dietas bajas en carbohidratos

Información Nutricional (por porción aprox.)

• Calorías: 180 kcal
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos netos: 3 g
• Fibra: 4 g
• Proteínas: 6 g

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