Pan de Espelta y Chía: Receta Saludable para Diabéticos

Pan de Espelta y Chía: Receta Saludable para Diabéticos

El pan de espelta y chía es una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día, especialmente para personas con diabetes. Esta receta es rica en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Fácil de preparar y lleno de sabor, este pan se convertirá en uno de tus favoritos.

Este pan de espelta y chía es ideal para acompañar con aguacate, hummus, mermelada sin azúcar o una variedad de quesos bajos en grasa. También se disfruta maravillosamente solo como un snack nutritivo. Otra excelente opción es usarlo como base para sándwiches saludables.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de espelta
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1 paquete (7g) de levadura seca activa
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel sin azúcar o edulcorante (opcional)

¿Cómo se prepara el Pan de Espelta y Chía?

1. Preparar los ingredientes:
   • En un tazón grande, mezcla la harina de espelta, las semillas de chía, la levadura y la sal.
2. Mezclar los ingredientes húmedos:
   • En otro tazón, combina el agua tibia, el aceite de oliva y la miel (si la usas). Mezcla bien.
3. Combinar los ingredientes:
   • Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
4. Dejar levar:
   • Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado y cúbrelo con un paño limpio. Deja levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Formar el pan:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Aplasta la masa y dale forma de pan. Coloca la masa en un molde para pan ligeramente engrasado.
6. Hornear:
   • Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente en la base.
7. Enfriar:
   • Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo. Disfruta de este delicioso y saludable pan de espelta y chía.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos
• Tiempo de levado: 1 hora
• Porciones: Aproximadamente 12 rebanadas

Opciones adicionales:

• Pan con nueces: Añade 1/2 taza de nueces picadas a la masa para un extra de proteínas y crujido.
• Pan con especias: Incorpora una cucharadita de canela o nuez moscada para un toque de sabor adicional.

Consejos:

1. Usa harina de espelta fresca para obtener el mejor sabor y nutrientes.
2. Ajusta la cantidad de sal y miel según tu preferencia.
3. Almacena el pan en un recipiente hermético para mantener su frescura.

¡Disfruta de este delicioso y saludable Pan de Espelta y Chía para Diabéticos! 🍞🌿🥖 Perfecto para mantener niveles de azúcar estables y disfrutar de un pan nutritivo. #PanSaludable #PanParaDiabéticos #CocinaSaludable #RecetasNutritivas