Pan de manzana y nueces con glaseado

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de nuez picada
• 1 taza de crema acida o yogurt
• 1 taza de azúcar mascabado
• 2 huevos
• 3 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 3 manzanas peladas y finamente picadas
• ½ taza de mantequilla
• ½ taza de azúcar mascabado.

¿Como preparar pan de manzana y nueces con glaseado?

• En una sartén dora ligeramente la mitad de las nueces y reserva.
• Mezcla la crema, azúcar, huevo y vainilla.
• Sin dejar de batir agrega poco a poco la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Añade la manzana y la nuez dorada.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente enharinado y cubre con el resto de las nueces. Hornea por 40 minutos.
• En una sartén funde la mantequilla e incorpora el azúcar mascabado, cocina hasta espesar ligeramente y cubre la superficie del pan. Acompaña con una taza de té negro.