Pan Naan sin Gluten: Delicioso y Apto para Todos
El Pan Naan sin gluten es una versión apta para celíacos de este pan plano tradicional indio, que es esponjoso, aromático y perfecto para acompañar una amplia variedad de platos. Esta receta te permite disfrutar del sabor auténtico del Naan sin preocuparte por el gluten.

Este Pan Naan sin gluten se sirve de manera deliciosa con curry de vegetales, pollo tikka, o incluso como base para pizzas caseras. Su versatilidad lo convierte en el acompañamiento perfecto para una comida india auténtica o cualquier plato que desees.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de arroz
- 1/2 taza de almidón de tapioca
- 1/4 taza de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de yogur natural sin azúcar (o yogur sin lácteos para una versión vegana)
- 1 huevo (o sustituto de huevo para una versión vegana)
- 1/4 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la levadura seca activa, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
- Agrega el yogur, el huevo (o sustituto de huevo), y el aceite de oliva a la mezcla de levadura, y mezcla bien.
- En otro tazón, tamiza juntos la harina de arroz, el almidón de tapioca, la harina de garbanzo y la sal.
- Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa suave y elástica.
- Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Divide la masa en porciones y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Con un rodillo, estira cada bola en un círculo fino de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Cocina cada pan naan en la sartén caliente durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Mientras aún estén calientes, cepilla los panes naan con aceite de oliva y espolvorea con ajo picado y perejil fresco.
- Sirve caliente y disfruta de tu Pan Naan sin gluten junto con tus platos favoritos.
Tiempos de Preparación:
- Preparación: 15 minutos
- Tiempo de reposo: 1 hora
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Total: 1 hora 35 minutos
Porciones:
Esta receta de Pan Naan sin gluten rinde aproximadamente para 8 porciones.
Opciones Adicionales:
- Puedes agregar semillas de comino, cilantro fresco picado u otras hierbas aromáticas a la masa para darle aún más sabor.
- Para un Pan Naan sin gluten más esponjoso, puedes agregar 1/2 cucharadita de goma xantana a la mezcla de harina.
Consejos:
- Amasa la masa lo suficiente para desarrollar el gluten sustituto y obtener un pan naan más esponjoso.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de cocinar cada pan naan para obtener un dorado perfecto.
¡Prepara tu propio Pan Naan sin gluten en casa y disfruta del sabor auténtico de la India sin preocuparte por el gluten! Una receta fácil y deliciosa para todos. 🍞✨ #PanNaan #SinGluten #ComidaIndia
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