Pan Naan sin Gluten

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Pan Naan sin Gluten: Delicioso y Apto para Todos

El Pan Naan sin gluten es una versión apta para celíacos de este pan plano tradicional indio, que es esponjoso, aromático y perfecto para acompañar una amplia variedad de platos. Esta receta te permite disfrutar del sabor auténtico del Naan sin preocuparte por el gluten.

Imagen de pan naan sin gluten, dorado y esponjoso, decorado con perejil fresco picado y trozos de ajo.
Pan Naan sin Gluten: Delicioso y Apto para Todos

Este Pan Naan sin gluten se sirve de manera deliciosa con curry de vegetales, pollo tikka, o incluso como base para pizzas caseras. Su versatilidad lo convierte en el acompañamiento perfecto para una comida india auténtica o cualquier plato que desees.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1/2 taza de almidón de tapioca
  • 1/4 taza de harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de yogur natural sin azúcar (o yogur sin lácteos para una versión vegana)
  • 1 huevo (o sustituto de huevo para una versión vegana)
  • 1/4 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la levadura seca activa, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
  2. Agrega el yogur, el huevo (o sustituto de huevo), y el aceite de oliva a la mezcla de levadura, y mezcla bien.
  3. En otro tazón, tamiza juntos la harina de arroz, el almidón de tapioca, la harina de garbanzo y la sal.
  4. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se forme una masa suave y elástica.
  5. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
  6. Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
  7. Divide la masa en porciones y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Con un rodillo, estira cada bola en un círculo fino de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
  8. Cocina cada pan naan en la sartén caliente durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
  9. Mientras aún estén calientes, cepilla los panes naan con aceite de oliva y espolvorea con ajo picado y perejil fresco.
  10. Sirve caliente y disfruta de tu Pan Naan sin gluten junto con tus platos favoritos.

Tiempos de Preparación:

  • Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de reposo: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Total: 1 hora 35 minutos

 

Porciones:

Esta receta de Pan Naan sin gluten rinde aproximadamente para 8 porciones.

Opciones Adicionales:

  • Puedes agregar semillas de comino, cilantro fresco picado u otras hierbas aromáticas a la masa para darle aún más sabor.
  • Para un Pan Naan sin gluten más esponjoso, puedes agregar 1/2 cucharadita de goma xantana a la mezcla de harina.

Consejos:

  • Amasa la masa lo suficiente para desarrollar el gluten sustituto y obtener un pan naan más esponjoso.
  • Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de cocinar cada pan naan para obtener un dorado perfecto.

¡Prepara tu propio Pan Naan sin gluten en casa y disfruta del sabor auténtico de la India sin preocuparte por el gluten! Una receta fácil y deliciosa para todos. 🍞✨ #PanNaan #SinGluten #ComidaIndia

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