Panecillos de Cebolla Caramelizada: Esponjosos y Llenos de Sabor

Panecillos de Cebolla Caramelizada: Esponjosos y Llenos de Sabor

Los Panecillos de Cebolla Caramelizada son una deliciosa opción para cualquier ocasión. Con su corteza dorada y su interior esponjoso, cada pequeño panecillo está cargado de la dulzura de la cebolla caramelizada, lo que los hace irresistibles. Perfectos para acompañar guisos, sopas, o simplemente disfrutarlos solos con un poco de aceite de oliva o mantequilla. ¡Son fáciles de preparar y el resultado es espectacular!

Estos panecillos son ideales para servir con una sopa de cebolla o un guiso de carne. También puedes usarlos para hacer mini sándwiches o servirlos con una tabla de quesos. Son una opción versátil que complementa muchos platos.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 7 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g de mantequilla (para caramelizar la cebolla)
• 1 huevo batido (para pincelar los panecillos)

¿Cómo se preparan los Panecillos de Cebolla Caramelizada?

1. Caramelizar la cebolla: Derrite la mantequilla en una sartén y añade la cebolla picada. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura activada y el aceite de oliva.
4. Amasar la masa: Incorpora las cebollas caramelizadas a la mezcla de harina. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Formar los panecillos: Divide la masa en 8-10 porciones pequeñas y dales forma de bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
6. Dejar reposar: Cubre los panecillos con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que hayan duplicado su tamaño.
7. Pincelar y hornear: Pincela los panecillos con el huevo batido para darles un acabado dorado. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados y suenen huecos al golpear su base.
8. Enfriar y servir: Deja enfriar los panecillos sobre una rejilla antes de servir. Son perfectos recién horneados o ligeramente recalentados.

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Utensilios a utilizar

• Sartén para caramelizar la cebolla
• Bol grande para mezclar
• Bandeja para hornear
• Pincel de cocina
• Paño húmedo para reposar la masa

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos (más 1 hora de reposo)
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 8-10 panecillos
• Denominación de la receta: Panecillos de Cebolla Caramelizada
• Origen: Internacional

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 6 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 24 g
• Fibra: 1 g

Opciones Adicionales

1. Harina integral: Puedes sustituir una parte de la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable.
2. Ajo: Añade un diente de ajo picado junto con la cebolla caramelizada para darle un toque extra de sabor.
3. Panecillos veganos: Si prefieres una opción vegana, puedes pincelarlos con leche vegetal o agua en lugar de huevo.

Consejos y Tips

• Caramelización perfecta: Cocina la cebolla lentamente a fuego bajo para que caramelice correctamente, obteniendo su dulzura natural.
• Horneado ideal: Asegúrate de que los panecillos suenen huecos al golpear su base, lo que indica que están perfectamente cocidos.
• Tamaño uniforme: Divide la masa en porciones iguales para que todos los panecillos se horneen de manera uniforme.

Beneficios de Ingredientes

• Cebolla caramelizada: Rica en antioxidantes y compuestos beneficiosos para el corazón.
• Aceite de oliva: Aporta grasas saludables que benefician la salud cardiovascular.
• Harina de trigo: Fuente de carbohidratos que proporciona energía y fibra.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre los Panecillos de Cebolla Caramelizada

1. ¿Puedo usar cebolla morada en lugar de cebolla blanca?
   Sí, puedes usar cebolla morada si prefieres un sabor ligeramente más suave y dulce.
2. ¿Es necesario caramelizar las cebollas antes de agregar a la masa?
   Sí, caramelizar las cebollas le da un sabor dulce y profundo que es clave en esta receta. Si no las caramelizas, el panecillo perderá ese toque característico.
3. ¿Puedo congelar los panecillos?
   Sí, puedes congelarlos una vez que estén completamente enfriados. Para recalentarlos, colócalos en el horno a baja temperatura durante unos minutos.
4. ¿Cuánto tiempo se conservan los panecillos?
   Los panecillos se mantienen frescos durante 2-3 días a temperatura ambiente, almacenados en un recipiente hermético. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes refrigerarlos o congelarlos.
5. ¿Qué hacer si la masa no sube?
   Si la masa no sube, podría ser que la levadura no esté activa o que el ambiente sea demasiado frío. Asegúrate de usar agua tibia para activar la levadura y deja la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que repose.
6. ¿Puedo hacer panecillos más pequeños o más grandes?
   Sí, puedes ajustar el tamaño de los panecillos según tus preferencias. Si haces panecillos más pequeños, reduce el tiempo de horneado a 15-20 minutos. Si los haces más grandes, aumenta el tiempo a 25-30 minutos.
7. ¿Puedo usar harina sin gluten?
   Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten, aunque la textura del panecillo puede variar ligeramente.
8. ¿Se puede hacer la masa en una panificadora?
   Sí, puedes amasar la masa en una panificadora, pero deberás caramelizar las cebollas por separado y añadirlas después.

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