Pan de Cebolla y Ajo: Aromático y Esponjoso

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El Pan de Cebolla y Ajo combina el sabor dulce de la cebolla caramelizada con el toque intenso y aromático del ajo, creando un pan esponjoso y lleno de sabor. Es perfecto para acompañar guisos, sopas o disfrutarlo con un buen aceite de oliva. Con esta receta, obtendrás un pan irresistible, ideal para cualquier ocasión.

Panecillos de cebolla y ajo recién horneados en una fuente de cerámica
Panecillos de Cebolla y Ajo, esponjosos y llenos de sabor

Este pan es excelente para acompañar una sopa de tomate o un guiso de carne. También es perfecto para hacer tostadas con aceite de oliva o para preparar sándwiches gourmet. ¡Su versatilidad y sabor te encantarán!

Ingredientes

  • 300 g de harina de trigo
  • 200 g de harina integral
  • 1 cebolla grande, picada finamente
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 10 g de sal
  • 10 g de azúcar
  • 7 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
  • 300 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla (para caramelizar la cebolla y el ajo)
  • 1 huevo batido (para pincelar el pan)

¿Cómo se prepara el Pan de Cebolla y Ajo?

  1. Caramelizar la cebolla y el ajo: Derrite la mantequilla en una sartén y añade la cebolla picada junto con el ajo. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté dorada y caramelizada. Retira del fuego y deja enfriar.
  2. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
  3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la harina integral y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura activada, el aceite de oliva y la mezcla de cebolla y ajo caramelizados.
  4. Amasar la masa: Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de agua para conseguir la textura adecuada.
  5. Formar los panecillos: Divide la masa en 8-10 porciones y dales forma de bolitas pequeñas. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
  6. Dejar reposar: Cubre los panecillos con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que hayan duplicado su tamaño.
  7. Pincelar y hornear: Pincela los panecillos con el huevo batido para darle un acabado dorado. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los panecillos estén dorados y crujientes.
  8. Enfriar y servir: Deja enfriar los panecillos antes de servir. Son perfectos recién horneados o ligeramente recalentados.

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Utensilios a utilizar

  • Sartén para caramelizar la cebolla y el ajo
  • Bol grande para mezclar
  • Bandeja para hornear
  • Pincel de cocina
  • Paño húmedo para reposar la masa

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 20 minutos (más 1 hora de reposo)
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Porciones: 8-10 panecillos
  • Denominación de la receta: Pan de Cebolla y Ajo
  • Origen: Internacional

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 6 g
  • Grasas: 6 g
  • Carbohidratos: 25 g
  • Fibra: 3 g

Opciones Adicionales

  1. Harina integral: Puedes usar solo harina integral para una versión más saludable, aunque el pan será un poco más denso.
  2. Semillas: Agrega semillas de sésamo, lino o amapola a la masa o espolvorea sobre los panecillos antes de hornearlos.
  3. Versión vegana: Pincela los panecillos con leche vegetal o agua en lugar de huevo para una opción vegana.

Consejos y Tips

  • Caramelización perfecta: Cocina la cebolla y el ajo a fuego bajo para evitar que se quemen y logren una caramelización suave y sabrosa.
  • Recalentar los panecillos: Si se enfrían, recaliéntalos en el horno a 150°C durante 5 minutos para que recuperen su frescura.
  • Tamaño uniforme: Asegúrate de que las porciones sean iguales para que los panecillos se horneen de manera uniforme.

Beneficios de Ingredientes

  • Cebolla y ajo: Son ricos en antioxidantes y compuestos que ayudan a mejorar la salud cardiovascular.
  • Aceite de oliva: Aporta grasas saludables beneficiosas para el corazón.
  • Harina integral: Es rica en fibra y ayuda a mantener una digestión saludable.

Si te encanta el pan de cebolla y quieres probar diferentes combinaciones, aquí tienes algunas recetas deliciosas para disfrutar. Comienza con el pan de cebolla con queso cheddar, que combina la suavidad de la cebolla con el sabor intenso del queso cheddar, ideal para acompañar sopas o ensaladas. Si prefieres un toque herbal, el pan de cebolla y romero es perfecto, ya que el romero aporta un aroma y sabor especiales.

Para un sabor dulce y suave, los panecillos de cebolla caramelizada son una excelente opción, ideales como aperitivo o para acompañar el té. Si buscas una combinación más crujiente, el pan de cebolla con semillas de amapola añade textura y un toque especial a cada bocado. Y para una versión más saludable, el pan de cebolla integral es perfecto, conservando todo el sabor de la cebolla con la textura del pan integral


Preguntas frecuentes (FAQs) sobre el Pan de Cebolla y Ajo

  1. ¿Puedo usar solo harina de trigo en lugar de harina integral?
    Sí, puedes usar solo harina de trigo si prefieres un pan más esponjoso. Sin embargo, la harina integral aporta fibra y un sabor más rústico.
  2. ¿Es necesario caramelizar la cebolla y el ajo?
    Sí, la caramelización aporta dulzura y suaviza el sabor del ajo, lo que hace que el pan tenga un sabor profundo y equilibrado.
  3. ¿Puedo congelar los panecillos?
    Sí, puedes congelar los panecillos una vez que estén completamente enfriados. Para recalentarlos, colócalos en el horno a baja temperatura hasta que estén tibios.
  4. ¿Puedo hacer un solo pan grande en lugar de panecillos?
    Sí, puedes hacer un pan grande. Solo ajusta el tiempo de horneado a unos 30-35 minutos o hasta que suene hueco al golpear su base.
  5. ¿Cuánto tiempo duran los panecillos frescos?
    Los panecillos se conservan bien durante 2-3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
  6. ¿Qué hacer si la masa no sube?
    Si la masa no sube, puede ser que la levadura no esté activa o que el ambiente no sea lo suficientemente cálido. Asegúrate de activar bien la levadura y dejar reposar la masa en un lugar cálido.
  7. ¿Puedo añadir más ajo?
    Sí, si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir más ajo picado a la masa.
  8. ¿Puedo hacer panecillos más grandes o más pequeños?
    Sí, ajusta el tamaño según tus preferencias. Si haces panecillos más pequeños, reduce el tiempo de horneado a 15-20 minutos.

🍞🧄 ¡Prepara estos deliciosos Panecillos de Cebolla y Ajo! Esponjosos, aromáticos y perfectos para acompañar cualquier comida. 😋👩‍🍳 #PanCasero #RecetasFáciles

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