Panecillos de Cebolla y Romero: Esponjosos y Aromáticos

Panecillos de Cebolla y Romero: Esponjosos y Aromáticos

Los Panecillos de Cebolla y Romero son perfectos para cualquier comida, con su corteza crujiente y su interior esponjoso lleno de sabor. La cebolla caramelizada le aporta una dulzura deliciosa, mientras que el romero añade un toque fresco y herbal. Estos pequeños panes individuales son ideales para servir como aperitivo, acompañamiento o incluso para hacer mini sándwiches. ¡Vamos a prepararlos!

Estos panecillos son perfectos para acompañar una crema de calabaza, un guiso de ternera o servirlos con una tabla de quesos. También son una excelente base para preparar mini sándwiches gourmet.

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 cucharadas de romero fresco picado
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 7 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca
• 300 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g de mantequilla (para caramelizar la cebolla)
• 1 huevo batido (para pincelar los panecillos)

¿Cómo se preparan los Panecillos de Cebolla y Romero?

1. Caramelizar la cebolla: Derrite la mantequilla en una sartén y cocina la cebolla a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorada y caramelizada. Deja enfriar.
2. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
3. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura activada, el aceite de oliva y el romero fresco picado.
4. Amasar la masa: Mezcla bien los ingredientes. Incorpora las cebollas caramelizadas y amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Formar los panecillos: Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas de unos 10-12 cm de diámetro cada una. Colócalas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
6. Dejar reposar: Cubre los panecillos con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que hayan duplicado su tamaño.
7. Añadir el toque final: Pincela los panecillos con el huevo batido y, si deseas, espolvorea un poco más de romero fresco por encima.
8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los panecillos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear su base.
9. Enfriar y servir: Deja enfriar los panecillos antes de servir. Son perfectos tanto recién horneados como ligeramente recalentados.

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Utensilios a utilizar

• Sartén para caramelizar la cebolla
• Bol grande para mezclar
• Bandeja para hornear
• Pincel de cocina
• Paño húmedo para reposar la masa

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 20 minutos (más 1 hora de reposo)
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 10-12 panecillos
• Denominación de la receta: Panecillos de Cebolla y Romero
• Origen: Internacional

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 6 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 1 g

Opciones Adicionales

1. Pan integral: Puedes sustituir una parte de la harina de trigo por harina integral para una opción más saludable.
2. Ajo: Si te gusta el ajo, añade un diente picado junto con la cebolla para un sabor extra.
3. Versión sin huevo: Pincela los panecillos con leche o agua si prefieres no usar huevo.

Consejos y Tips

• Cebolla bien caramelizada: Cocina la cebolla a fuego lento para que caramelice adecuadamente y aporte dulzura a los panecillos.
• Romero fresco: Si tienes romero fresco, es preferible, pero el romero seco también funcionará bien.
• Recalentar: Si los panecillos se enfrían, puedes recalentarlos en el horno a 150°C durante 5 minutos para que recuperen su textura crujiente.

Beneficios de Ingredientes

• Cebolla caramelizada: Rica en antioxidantes y beneficiosa para la salud cardiovascular.
• Romero: Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, además de ser digestivo.
• Aceite de oliva: Aporta grasas saludables que benefician el corazón.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre los Panecillos de Cebolla y Romero

1. ¿Puedo usar romero seco en lugar de fresco?
   Sí, usa la mitad de la cantidad indicada si empleas romero seco.
2. ¿Es necesario caramelizar las cebollas?
   Sí, la caramelización de la cebolla le añade dulzura y un sabor profundo a los panecillos.
3. ¿Puedo congelar los panecillos?
   Sí, se congelan muy bien. Una vez que se enfríen completamente, envuélvelos bien y guárdalos en el congelador. Para recalentarlos, colócalos en el horno a baja temperatura.
4. ¿Se pueden hacer en una panificadora?
   Sí, puedes amasar la masa en una panificadora, pero deberás caramelizar las cebollas aparte y agregarlas después.
5. ¿Cuánto tiempo se conservan frescos los panecillos?
   Se conservan bien durante 2-3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
6. ¿Se puede hacer el pan sin huevo?
   Sí, puedes usar leche o agua para pincelar los panecillos en lugar de huevo.
7. ¿Puedo agregar otras hierbas?
   Sí, puedes experimentar con tomillo, albahaca o cualquier otra hierba que te guste.

🥖🌿 ¡Prepara estos deliciosos Panecillos de Cebolla y Romero! Perfectos para acompañar cualquier comida o para disfrutar como aperitivo. ¡Esponjosos y llenos de sabor! 😋👩‍🍳 #RecetasDePan #PanCasero