Panna Cotta de Manzana y Canela: Un postre elegante y lleno de sabor
La panna cotta de manzana y canela es un postre que combina la suavidad de la crema con la frescura de las manzanas y el toque cálido de la canela. Es ideal para sorprender a tus invitados con algo que luce sofisticado, pero que es sorprendentemente sencillo de preparar. Vamos a darle ese toque especial que convierte lo simple en memorable. 🍎✨

Esta Panna Cotta de Manzana y Canela es un postre que brilla por sí solo, pero al acompañarla, los sabores se realzan aún más. Para un toque cálido, sirve con una taza de café espresso o un té chai caliente, cuyos aromas especiados complementan la canela a la perfección. Si prefieres algo más fresco, prueba con una ensalada de frutas cítricas; la acidez de las naranjas y mandarinas equilibra el dulzor cremoso de la panna cotta. ¿Te apetece algo crujiente? Unas galletas de mantequilla o de avena harán un contraste ideal. También puedes decorarla con un toque de crema batida ligera o acompañarla con una bola de helado de vainilla o caramelo para una experiencia aún más indulgente.
Ingredientes:
Para la panna cotta:
- 500 ml de crema para batir
- 100 ml de leche entera
- 80 g de azúcar
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
- 4 cucharadas de agua fría
Para la compota de manzana y canela:
- 3 manzanas medianas (preferiblemente Golden o Fuji)
- 50 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 50 ml de agua
¿Cómo se prepara Panna Cotta de Manzana y Canela?
1. Hidratación de la gelatina
- En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina con agua fría y deja reposar 5-10 minutos para que se hidrate.
2. Preparación de la base de panna cotta
- En una olla a fuego medio, combina la crema, la leche, el azúcar y la vainilla. Calienta hasta que esté a punto de hervir, pero sin que llegue a hacerlo.
- Retira del fuego y agrega la gelatina hidratada, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
3. Montaje de la panna cotta
- Vierte la mezcla en moldes individuales o vasos. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas o hasta que cuaje.
4. Preparación de la compota de manzana y canela
- Pela, descorazona y corta las manzanas en cubos pequeños.
- En una olla a fuego medio, combina las manzanas, el azúcar moreno, la canela, el jugo de limón y el agua. Cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves y se forme una compota.
5. Montaje final
- Una vez que la panna cotta esté firme, agrega una capa generosa de la compota de manzana y canela en la parte superior.
- Decora con un toque de canela en polvo o una ramita de canela si deseas un toque más elegante.
Si eres un amante de los postres afrutados, la panacota de granada es una opción refrescante que destaca por su sabor delicado y vibrante. Para una combinación única de frutas, te recomiendo probar la panacota de frambuesa y coco, un postre que mezcla lo mejor de ambos mundos. Si prefieres algo con un toque cítrico, la panna cotta de frutilla con crema de naranja es justo lo que necesitas, aportando frescura y suavidad.
Para los que disfrutan de la combinación de berries con cremosidad, la panna cotta de mora con crema de mascarpone es una delicia que no te puedes perder. Si eres fan de la frambuesa, te invito a probar la panna cotta de frambuesa con gelatina, que tiene una textura única gracias a la gelatina. Y para los que aman el café, no pueden dejar de disfrutar de la panacota de café con crema de mascarpone, un postre con el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo amargo. ¡Cualquiera de estas opciones es perfecta para sorprender en cualquier ocasión!
Utensilios necesarios:
- Olla mediana
- Batidor de globo
- Cuchillo y tabla de cortar
- Moldes individuales o vasos
- Cucharas para medir
Tiempos de preparación y porciones:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de refrigeración: 4 horas
- Porciones: 4
Denominación y origen:
La panna cotta es un postre italiano originario del Piamonte, conocido por su textura cremosa y su versatilidad para incorporar diferentes sabores y toppings.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 280
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 25 g
- Azúcares: 22 g
- Proteínas: 4 g
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Opciones adicionales:
- Sustituye el azúcar por miel para un sabor más natural.
- Agrega frutos secos como nueces caramelizadas para un toque crujiente.
- Usa leche de almendras o coco para una versión sin lácteos.
Consejos y tips:
- Asegúrate de no hervir la crema, ya que podría afectar la textura.
- Usa manzanas con un balance de dulzura y acidez para resaltar el sabor.
- Puedes preparar la panna cotta con un día de antelación, ideal para cenas especiales.
Beneficios de los ingredientes:
- Manzana: Rica en fibra y antioxidantes, favorece la digestión.
- Canela: Ayuda a regular el azúcar en sangre y aporta un sabor reconfortante.
- Crema: Aporta energía gracias a su contenido calórico.
FAQs sobre la Panna Cotta de Manzana y Canela
- ¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
Claro, sustituye la crema y la leche por versiones vegetales, como leche de coco o almendras, y asegúrate de usar gelatina compatible o agar-agar. - ¿Qué textura debe tener la panna cotta?
Su textura debe ser firme pero temblorosa, casi como un flan suave. Si está demasiado líquida, faltó gelatina; si está muy rígida, sobró. - ¿Cómo evitar que la panna cotta se pegue al molde?
Engrasa ligeramente los moldes con aceite neutro o usa moldes de silicona, que facilitan el desmoldado sin romper la forma. - ¿Qué tipo de manzanas son ideales?
Usa manzanas Golden o Fuji, ya que son dulces y mantienen su forma al cocinarlas. Las Granny Smith también funcionan si prefieres un toque ácido. - ¿Puedo usar azúcar diferente para la compota?
Sí, puedes sustituir el azúcar moreno por miel, jarabe de arce o endulzantes bajos en calorías, según tu preferencia. - ¿Cuánto tiempo debe refrigerarse la panna cotta?
Al menos 4 horas para que cuaje bien, aunque si la dejas toda la noche tendrá una textura perfecta para servir. - ¿Qué hacer si la panna cotta queda con grumos?
Siempre cuela la mezcla después de añadir la gelatina para garantizar una textura suave y sin imperfecciones. - ¿Puedo usar otros toppings en lugar de compota de manzana?
Por supuesto, prueba con frutos rojos, puré de duraznos o caramelo salado. La panna cotta es versátil y combina con casi todo. - ¿Cómo transportar la panna cotta sin que se dañe?
Usa recipientes con tapa y mantén refrigerada durante el transporte. Si es un evento, llévala ya montada con el topping para mayor comodidad. - ¿Es posible hacerlo sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol en la panna cotta y la compota, ajustando las cantidades al gusto para un postre más saludable
¡Sorprende con este postre! 🍎✨ La Panna Cotta de Manzana y Canela es cremosa, fácil y perfecta para lucirte en cualquier ocasión. ¿Te animas? 🥄💛
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