Panqueques de Pera con Salsa de Caramelo | Desayuno Irresistible
Hoy les traigo una receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar: Panqueques de Pera con Salsa de Caramelo. Estos panqueques son esponjosos, llenos de sabor y el complemento perfecto para un desayuno o brunch especial. La dulzura natural de la pera se combina maravillosamente con la decadente salsa de caramelo, creando una experiencia que es simplemente irresistible. ¡Vamos a prepararlos juntos!

Para acompañar estos deliciosos panqueques, te sugiero servirlos con frutas frescas como fresas o arándanos, yogur griego natural, nueces tostadas o un batido de frutas. Estos acompañamientos aportarán frescura y equilibrio a los sabores ricos y dulces de los panqueques y la salsa de caramelo.
Ingredientes
- Para los panqueques:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 pera madura, pelada y rallada
- Para la salsa de caramelo:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de crema de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
¿Cómo se preparan los Panqueques de Pera con Salsa de Caramelo?
- Preparar la masa para los panqueques:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol, bate el huevo con la leche y la mantequilla derretida. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta que estén bien combinados, sin grumos. Añade la pera rallada y mezcla suavemente.
- Cocinar los panqueques:
- Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego medio. Unta ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte porciones de masa (alrededor de 1/4 de taza) en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, unos 2-3 minutos. Voltea y cocina por otros 2-3 minutos hasta que los panqueques estén dorados y cocidos por dentro. Repite con el resto de la masa.
- Preparar la salsa de caramelo:
- En una cacerola pequeña, derrite el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se convierta en un caramelo dorado. Añade la mantequilla y mezcla bien. Retira del fuego y añade la crema de leche con cuidado (puede burbujear). Remueve hasta que la salsa esté suave. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
- Servir:
- Sirve los panqueques calientes apilados, rociados con la salsa de caramelo por encima. Puedes decorarlos con rodajas de pera fresca o nueces tostadas si lo deseas.
Utensilios a Utilizar
- Sartén antiadherente o plancha
- Bol grande y bol mediano
- Cacerola pequeña
- Espátula
- Rallador
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Desayuno / Brunch
- Origen: Internacional
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 6 g
- Carbohidratos: 50 g
- Grasas: 15 g
Opciones Adicionales
Puedes añadir canela en la masa para un toque especiado, o cambiar la pera por manzana rallada para una variación deliciosa. Si prefieres una salsa menos dulce, prueba hacer una salsa de miel y limón en lugar de caramelo.
Consejos y Tips
- No sobremezcles la masa: Para obtener panqueques esponjosos, mezcla la masa justo hasta que los ingredientes estén combinados. Unos pocos grumos están bien.
- Usa peras maduras: Las peras maduras son más dulces y suaves, lo que le da un mejor sabor y textura a los panqueques.
- Calienta bien la sartén: Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de empezar a cocinar para obtener panqueques dorados y uniformes.
Beneficios de Ingredientes
- Peras: Ricas en fibra y vitamina C, las peras son excelentes para la digestión y el sistema inmunológico.
- Harina: Proporciona carbohidratos complejos que te dan energía sostenida.
- Huevos: Fuente de proteínas y nutrientes esenciales como la vitamina D y el selenio.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso?
Sí, puedes usar harina integral, pero los panqueques serán un poco más densos. Puedes mezclar mitad harina integral y mitad harina para todo uso para un equilibrio perfecto. - ¿Es necesario pelar la pera antes de rallarla?
No es obligatorio, pero pelar la pera ayuda a que la textura de los panqueques sea más suave. - ¿Cómo almacenar las sobras de panqueques?
Guarda los panqueques en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en el microondas o en la tostadora antes de servir. - ¿Puedo congelar los panqueques?
Sí, puedes congelar los panqueques una vez enfriados. Colócalos en una bandeja para hornear, congélalos hasta que estén firmes, y luego transfiérelos a una bolsa para congelador. Recalienta en la tostadora o en el microondas. - ¿Puedo hacer la salsa de caramelo con anticipación?
Sí, puedes hacer la salsa de caramelo con anticipación y guardarla en el refrigerador por hasta una semana. Recalienta a fuego lento antes de usarla. - ¿Qué puedo usar en lugar de peras?
Puedes usar manzanas, plátanos o incluso calabaza rallada para variar el sabor de los panqueques.
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