Papas con aceitunas y ajo

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Cuando pensamos en bajar calorías, automáticamente desechamos las papas.
“Mientras no haya una indicación en contrario por los profesionales de la salud, es un buen alimento para servir como plato junto a una ensalada, o acompañando un trozo de carne. Es muy nutritivo, económico, en su tamaño pequeño tiene calorías semejantes a las de una manzana de igual peso y sacan de apuro siempre”.
Ingredientes: Para 4 porciones
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  • ¾ kg de papas pequeñas y parejas
  • 1 cabeza de ajo
  • 4 tomates secos y en cuartos
  • 6 aceitunas negras en gajoos
  • 2 cdas de salsa Teriyaki
  • Gotas de salsa Tabasco
  • 2 cdas de aceite
  • 4 cdas de caldo de verduras de bajas calorías
  • 2 hojas de laurel
Preparación
1.- Lavar las papas, secarlas y cortarlas al medio. Poner en un bol.
2.- Separar los dientes de ajo, dejarles la piel y mezclar con los tomates, las aceitunas, la salsa Teriyaki, la Tabasco, el aceite y el caldo.
3.- Volcar sobre las papas, poner en una fuente para horno de paredes bajas con el laurel y cocinar a fuego fuerte, hasta dorar.
4.- Servir espolvoreadas con perejil.

 

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