El pollo es una carne muy versátil que se utiliza en casi todas las cocinas del mundo. su carne tierna y blanca permite elaborar todo tipo de platos y cocciones. Estos rollitos rellenos de jamón y queso se pueden acompañar de patatas fritas, como en este caso, con arroz blanco o con verduras al vapor salteadas en mantequilla. Para estos tiempos de crisis resulta una comida muy completa y económica.
Ingredientes :
- 4 pechugas de pollo abiertas
- 4 lonchas de queso emmental
- 4 lonchas de jamón
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 1/2 vaso de vino blanco
- 200 ml de nata líquida
- mantequilla C/N
- 2 cucharadas de perejil picado
- una pizca de jengibre en polvo
- una pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
Cómo hacer Rollitos de pollo y queso con salsa de cebolla paso a paso:
Salpimentar las pechugas y rellenar con el queso, el jamón y el perejil. Enrollar y cerrar con un palillo, dorar los rollitos en mantequilla y retirar. Añadir la cebolla y rehogar 5 minutos.
Volver a colocar las pechugas y agregar el vino y las especias. cocinar durante 10 minutos y añadir la nata, seguir la cocción a fuego bajo 10 minutos más. Servir con la salsa y con patatas fritas.
