Para mantener tus recetas light, recuerda siempre despellejar muy bien el pollo, esta receta queda deliciosa y es fácil de hacer.
Ingredientes
- 1 cucharada de romero
- 1 diente de ajo grande
- sal de ajo
- sal
- pimienta
- 1/2 taza de cilantro
- 1/4 de taza de vinagre
- 1 limón grande
- 1 calabacita cortada en trozos grandes
- 1 zanahoria cortada en trozos
- 3 champiñones
- Apio cortado en trozos
- 1 pierna con muslo de pollo
Preparación:
En la licuadora pon el vinagre con el ajo, sal al gusto, el jugo del limon, el cilantro y un poco de pimienta.
Muele bien y deja el pollo marinando en esta mezcla, si es posible desde la noche antes de cocinar.
Corta los vegetales en trozos grandes y pon sobre un molde metálico para meter al horno, rocía los vegetales con sal de ajo, sal y romero. Pon el pollo marinado sobre ellos y vierte lo que queda del liquido para marinar sobre el pollo, agrega un poco más de sal al pollo.
Calienta el horno previamente a 400 y mete tu pollo al rededor de 40 min a 1 hr.
Disfruta de un delicioso platillo, lleno de sabor, color y sobre todo nutritivo.
