Pastel hecho de pan duro y melocotón una receta de aprovechamiento riquísima.
INGREDIENTES:

- 400 g de pan duro.
- 200 ml de leche.
- 100 ml del jugo de la late de melocotón.
- 1/2 litro de crema pastelera.
- 1 lata de melocotones
- 2 láminas de gelatina.
- 100 ml de jugo de melocotón.
PREPARACIÓN:
Se pone a remojo el pan duro, con el almíbar y la leche, cuando está blando, se amasa con las manos y se pone en un molde, el cual hemos pintado con aceite, se añade encima la crema pastelera y luego colocamos los melocotones y las cerezas (también se puede añadir cualquier otra fruta) y se mete al horno a 180º unos 40 minutos.Se deja enfriar un poco, yo le puse una capa de gelatina del jugo de melocotón, se pone a hidratar la gelatina en agua fría y se calientan en el microondas 100 ml del jugo de melocotón, lo sacamos una vez que esté caliente y se añade la gelatina escurrida, se revuelve, se deja media hora y se añade a la tarta y a la nevera a enfriar y lista para comer.
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