Pizza Margarita Clásica: Con Masa Casera y Mozzarella🍕
Si hay una pizza que lo tiene todo —simpleza, sabor y alma italiana— esa es la Pizza Margarita Clásica. Con solo unos pocos ingredientes bien seleccionados, se logra una combinación irresistible: masa crujiente, salsa de tomate casera, queso mozzarella derretido y hojas de albahaca fresca. La reina de las pizzas nació para representar los colores de la bandera italiana, y hoy sigue conquistando paladares por su autenticidad.
Esta pizza va de maravilla con una ensalada caprese fresca, un carpaccio de calabacín, una sopa cremosa de tomate, pan de ajo al horno o unas bruschettas de champiñones. Así tienes una experiencia italiana completa sin complicarte la vida.
Video recomendado: Milanesas de Pollo Crujientes
Si te gustó esta receta casera, no te puedes perder la receta de milanesas de pollo crujientes. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararlas!
Si te ha gustado esta receta, no olvides suscribirte a mi canal de YouTube para más ideas y tips culinarios. ¡Suscríbete ahora para no perderte ninguna de mis recetas!
Ingredientes (para 2 pizzas medianas – 4 personas)
Para la masa:
300 g de harina de trigo (de fuerza)
200 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
5 g de levadura seca activa
Para la salsa:
300 g de tomates triturados (puede ser natural o enlatado de buena calidad)
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal y pimienta
1 cucharadita de orégano seco
Para el topping:
250 g de queso mozzarella fresco en rodajas o rallado
Hojas frescas de albahaca (al gusto)
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
🍽️ ¿Cómo se prepara Pizza Margarita Clásica?
Paso 1: Prepara la masa
En un bol, mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que espume. Añade la harina, sal y aceite. Amasa 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar en un bol cubierto con un paño húmedo durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Haz la salsa
Mientras la masa fermenta, prepara la salsa. En una sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo picado sin que se dore. Agrega los tomates, sal, pimienta y orégano. Cocina a fuego bajo 15 minutos removiendo de vez en cuando. Reserva.
Paso 3: Forma la pizza
Divide la masa en dos y estira con las manos o un rodillo sobre una superficie enharinada hasta formar dos discos delgados. Coloca sobre bandejas o piedras para pizza ligeramente engrasadas.
Paso 4: Monta y hornea
Cubre cada base con la salsa de tomate, reparte la mozzarella de manera uniforme y hornea en horno precalentado a 250 °C durante 8–10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujeante.
Paso 5: Añade la albahaca
Al sacar del horno, agrega las hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva. Sirve de inmediato y disfruta como se hace en Nápoles.
Cuando me antojo de algo diferente, una buena pizza casera siempre es la solución. Por ejemplo, la Pizza de chorizo y pimientos tiene ese sabor intenso que te hace repetir sin culpa. Si prefieres algo más sofisticado pero igual de sabroso, no subestimes la Pizza de camarones al ajo, ideal para una cena especial con un toque marino.
Ahora, si buscas algo más creativo, te invito a probar la Pizza de polenta y queso mozzarella. Es una base sin harina tradicional, perfecta para quienes quieren variar sin perder sabor. ¿Y qué tal una opción tropical? La Pizza americana con palmitos y ananá combina dulce y salado como pocas, te aseguro que sorprende al primer bocado.
Para momentos dulces o cuando quieres algo fuera de lo común, la Pizza de frutas falsa es la excusa perfecta: no tiene masa tradicional ni tomate, ¡pero sí mucho color y frescura! Y si tienes Thermomix, no te compliques: la Pizza con Thermomix es ideal para esos días donde quieres rapidez sin renunciar al sabor casero.
Y por supuesto, no podía faltar la tradicional Pizza argentina, con su masa esponjosa y generosa cantidad de queso. Es todo un clásico que nunca falla. ¿Cuál vas a preparar hoy?
✨ Opciones Adicionales
Puedes usar mozzarella de búfala para una versión más cremosa.
Sustituye parte de la harina por harina integral para una base más rústica.
Añade tomate cherry o una pizca de peperoncino si te gusta un toque picante.
💡 Consejos y Tips
Usa tomates de buena calidad o tomate natural rallado si no tienes triturado.
Estira la masa con las manos para conservar las burbujas de aire y lograr una textura ligera.
No sobrecargues de queso, menos es más en esta receta.
🥬 Beneficios de Ingredientes
Tomate: alto en licopeno, un antioxidante poderoso para la salud cardiovascular.
Albahaca: aporta compuestos antiinflamatorios y un aroma que favorece la digestión.
Mozzarella fresca: fuente de calcio y proteínas, ideal en moderación.
Harina de trigo: energía de liberación rápida, perfecta para un almuerzo activo.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pizza Margarita Clásica
¿Qué tipo de queso se usa para la pizza Margarita?
Mozzarella fresca, preferiblemente de búfala, aunque también puedes usar mozzarella rallada de buena calidad.
¿Se puede usar masa comprada?
Sí, aunque hacerla casera le da mejor textura y sabor. Las masas refrigeradas funcionan bien en caso de prisa.
¿La albahaca se hornea o se pone después?
Se pone después de hornear para mantener su frescura, sabor y color vibrante.
¿Qué hacer si la base queda cruda por dentro?
Asegúrate de precalentar bien el horno y usa una piedra o bandeja precalentada para un horneado uniforme.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí, usando una mezcla de harinas sin gluten y ajustando el amasado. Existen harinas específicas para pizza sin gluten.
¿La salsa debe ser cocida o cruda?
En esta versión cocinamos la salsa, pero también puedes usarla cruda si es de tomates bien maduros y sabrosos.
¿Cómo recalentar la pizza sin que pierda textura?
En sartén tapada o en horno a 180 °C durante 5–7 minutos. Evita el microondas para no reblandecerla.
¿Qué harinas son las mejores para la pizza?
Harina de fuerza o tipo «00» italiana. Son más finas y con más gluten, ideales para una masa elástica.
¿La pizza Margarita lleva orégano?
La receta clásica no lo lleva encima, solo en la salsa. Pero puedes añadirlo si te gusta su aroma.
¿Cuánto tiempo se puede conservar la pizza sobrante?
Hasta 2 días en refrigeración, en recipiente hermético. Se recomienda recalentar en horno o sartén.
🧰 Utensilios a utilizar
Bol para amasar
Rodillo (opcional)
Bandeja para hornear o piedra para pizza
Sartén pequeña
Cuchillo o tijeras de cocina
Pincel de cocina (opcional para el aceite)
⏱️ Tiempos de preparación y porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4
Denominación: Pizza Margarita Clásica
Origen: Nápoles, Italia 🇮🇹
🥗 Información nutricional (por porción aprox.)
Calorías: 380 kcal
Proteínas: 14 g
Grasas: 14 g
Carbohidratos: 45 g
Fibra: 2 g
¡Clásica, simple y deliciosa! 🍕 La Pizza Margarita es puro sabor italiano con mozzarella derretida, albahaca fresca y masa casera. ¡Irresistible! 💚🤍❤️
#PizzaMargarita #RecetasItalianas #HechoEnCasa #MozzarellaLovers #RecetasFáciles
