Polenta con Salsa de Tomate y Albahaca: Sencillez y Sabor
Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante: Polenta con Salsa de Tomate y Albahaca. Este plato es perfecto para esos días en que buscamos algo sabroso, pero a la vez sencillo de preparar. La polenta, hecha a base de maíz, es un acompañamiento versátil que se combina perfectamente con una salsa fresca de tomate y albahaca, creando una explosión de sabores en cada bocado. Es ideal como plato principal o como guarnición. ¡Manos a la obra!

Para complementar tu Polenta con Salsa de Tomate y Albahaca, considera acompañarla con ensalada de espinacas que aporta frescura y nutrientes. Un queso rallado como el parmesano o mozzarella puede añadir un toque cremoso irresistible. Si quieres algo más sustancioso, unas verduras asadas como pimientos y calabacines aportarán sabor y color al plato. Y no olvides un buen pan de ajo para disfrutar de cada bocado con la salsa.
Ingredientes
- 250 g de polenta
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de tomates enlatados (puedes usar frescos)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 manojo de albahaca fresca (picada)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano (opcional, para servir)
¿Cómo se prepara la Polenta con Salsa de Tomate y Albahaca?
- Cocinar la polenta: En una cacerola grande, lleva 1 litro de agua a ebullición y añade 1 cucharadita de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega lentamente la polenta mientras bates con un batidor de varillas para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, removiendo frecuentemente hasta que la polenta esté suave y espesa.
- Preparar la salsa de tomate: Mientras la polenta se cocina, en otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y sofríe durante un minuto hasta que estén fragantes. Agrega los tomates enlatados (si usas tomates frescos, pélalos y pica antes de añadir) y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añadir albahaca: Una vez que la salsa de tomate haya reducido un poco, incorpora la albahaca picada y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 2-3 minutos más, luego retira del fuego.
- Servir: Una vez que la polenta esté lista, viértela en un plato o fuente y deja que se enfríe un poco. Luego, corta la polenta en porciones o sirve de forma rústica con la salsa de tomate por encima. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano por encima antes de servir.
Si te gusta la polenta tanto como a mí, seguro que te encantará probar todas sus versiones. Para empezar, te recomiendo la polenta con salsa de yogur y hierbas, un plato fresco y sabroso que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos. Si eres fan de las combinaciones saladas, la polenta con salchichas y cebolla caramelizada es una opción deliciosa que te dejará sin palabras.
Otra receta que no puedes dejar pasar es la polenta con salsa de pimientos rojos, un plato colorido y lleno de sabor. Si prefieres algo con un toque dulce y cremoso, la polenta con salsa de calabaza es justo lo que necesitas, ¡perfecta para los días fríos!
Si te gustan las combinaciones más verdes, la polenta con pesto de espinacas es una opción deliciosa que te dará la energía que necesitas. Y si eres amante de la parrilla, te recomiendo la polenta a la parrilla con ensalada fresca, una receta ligera pero llena de sabor. Por último, si te apetece algo con un toque exótico, la polenta con salsa de curry y coco es perfecta para sorprender a tu paladar.
Opciones Adicionales
Puedes enriquecer la salsa añadiendo verduras como zanahorias o calabacines picados, o incluso proteínas como pollo o pavo molido. Para un toque picante, agrega una pizca de chile en polvo o pimienta roja.
Consejos y Tips
- Para una textura más cremosa, puedes añadir un poco de mantequilla o crema a la polenta justo antes de servir.
- Si prefieres una salsa más suave, puedes triturar los tomates con una batidora de mano para obtener una textura más uniforme.
Beneficios de Ingredientes
La polenta es rica en carbohidratos complejos, lo que la convierte en una excelente fuente de energía. Además, los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que ayuda a la salud del corazón, y la albahaca aporta propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
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Preguntas Frecuentes (FAQs) : Polenta con Salsa de Tomate y Albahaca
- ¿Puedo usar polenta instantánea para esta receta?
Sí, la polenta instantánea se cocina mucho más rápido. Simplemente sigue las instrucciones del paquete, pero asegúrate de usar la misma cantidad de agua y sal. - ¿La polenta se puede servir fría?
¡Claro! Puedes dejar que la polenta se enfríe completamente, cortarla en formas y luego asarla o freírla para un plato diferente. - ¿Puedo hacer la salsa de tomate con antelación?
Sí, la salsa se puede preparar con anticipación y se conserva en el refrigerador por hasta 3 días. Simplemente caliéntala antes de servir. - ¿Qué tipo de tomate es mejor usar?
Los tomates enlatados pelados son excelentes por su sabor y conveniencia. Si usas tomates frescos, asegúrate de que estén bien maduros para un mejor sabor. - ¿La polenta tiene gluten?
La polenta es naturalmente libre de gluten, por lo que es una excelente opción para personas con intolerancia al gluten. - ¿Puedo agregar otros ingredientes a la polenta?
Sí, puedes añadir quesos, hierbas o incluso verduras asadas a la polenta mientras se cocina para enriquecer su sabor. - ¿Es posible hacer la salsa con tomates frescos?
Absolutamente, simplemente pela y pica los tomates frescos, luego cocínalos de la misma manera que lo harías con los tomates enlatados. - ¿Qué otras hierbas puedo usar en la salsa?
Además de la albahaca, puedes experimentar con orégano, tomillo o incluso un toque de romero para variar los sabores. - ¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, la polenta y la salsa de tomate son veganas por naturaleza. Asegúrate de que cualquier queso que añadas sea vegano si deseas mantener la receta completamente vegana. - ¿Cómo puedo conservar la polenta sobrante?
La polenta cocida se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente agrega un poco de agua y caliéntala a fuego lento.
Utensilios a utilizar
- Cacerola grande
- Sartén
- Batidor de varillas
- Cuchara de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
Denominación de la receta: Polenta con Salsa de Tomate y Albahaca
Origen: Italia
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 220
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 6 g
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