Polenta
No te pierdas las mejores recetas de polenta que hemos preparado para ti explicadas paso a paso de una forma fácil y práctica
La polenta es una preparación de origen italiano y muy sencilla que puede prepararse de diversas formas, pudiendo combinarse o usarse como ingrediente de otros platos como un pastel de polenta con carne o unas croquetas de polenta
Receta de polenta italiana
Ingredientes para 4-6 personas:
- 500 gr. de harina de maíz
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 litros de agua
- Sal
¿Cómo hacer polenta italiana?
- Siguiendo estos sencillos pasos, podréis degustar en casa la auténtica receta italiana.
- Lo primero será poner los dos litros de agua en una olla a calentar.
- Cuando empiecen a salir las primeras burbujitas de la cocción añade una cucharada de sal.
- Acto seguido empieza a añadir toda la harina con una cuchara sopera y en forma de lluvia.
- Baja el fuego a intensidad baja y empieza a remover la harina con una cuchara de palo durante unos 40 minutos.
- Es importante no dejar de remover durante todo el rato de cocción.
- Pasados los primeros 30 minutos prueba la mezcla para rectificar de sal y añade una cucharada sopera de mantequilla.
- Sigue removiendo 10 minutos más. Una vez que hayan pasado los 40 minutos de cocción tu masa debe ser como una bola y se tiene que despegar sin problema de la olla.
- Vierte la polenta en una superficie plana como una mesa y deja que se enfríe.
- Cuando haya enfriado ya puedes cortarla en rebanada y usarla como más te guste.
