Polenta con queso

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Esta deliciosa receta de polenta con queso es de origen italiano que se sirve para acompañar otros platos a modo de guarnición.

Ahora solo tienes que reunir los ingredientes que son de uso cotidiano en tu cocina y cocinar junto a nosotros esta sabrosa polenta con queso que puedes servir acompañado de un asado de carne venezolano o un pollo a la cerveza con miel, buen provecho.

Polenta con queso

Ingredientes

  • 2 litros de agua
  • 500 gr. de harina de maíz
  • 10 gr. de mantequilla
  • Queso emmental (al gusto)
  • Sal gorda

¿Cómo preparar polenta con queso?

  • Ponemos a calentar una olla en el fuego con los dos litros de agua. Cuando esté a punto de romper a hervir añadimos una cucharada de sal gorda.
  • Removemos para que se disuelva. Ahora poco a poco, y en forma de lluvia, iremos agregando la harina de maíz sin dejar de remover en todo momento.
  • La polenta tardará en hacerse unos 40 minutos a fuego lento y es importante no dejar de remover para que salga perfecta.
  • Una vez transcurridos los primeros 30 minutos añadimos la mantequilla y seguimos removiendo constantemente y con movimientos envolventes.
  • Pasados los 40 minutos nuestra mezcla debe ser consistente y tiene que despegarse sin problemas de la olla.
  • Ahora añadimos el queso cortado a dados (la cantidad va al gusto) y seguimos removiendo hasta que se integre completamente con la polenta.
  • Una vez la masa sea homogénea la vertemos sobre un plato plano y limpio para que se enfríe.
  • Cuando la polenta con queso esté fría ya se puede cortar y degustar.
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