Polenta frita

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Te invitamos a preparar esta polenta frita que es deliciosa nutritiva y muy fácil de preparar y nosotros te guiaremos paso a paso para que puedas prepararla en casa.

Ahora solo reúne los ingredientes y prepara junto a nosotros esta polenta frita que puedes servir acompañada con un solomillo a la pimienta o unos calamares a la plancha, tú eliges.

Polenta frita

Ingredientes

  • 2 tazas de polenta instantánea
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal para freír

¿Cómo hacer polenta frita?

  • Lo primero que debes hacer es poner en una olla con el fuego a potencia media el caldo de verdura, la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y el orégano.
  • Mezcla todos los ingredientes y, cuando comience a hervir, añade lentamente la polenta.
  • Muévelo todo simultáneamente con una cuchara de madera. La mezcla espesará rápidamente pero no dejes de mover puesto que, si lo haces le pueden salir grumos.
  • Cuando empiece a hervir retírala del fuego, agrega el queso parmesano y remueve de nuevo.
  • Engrasa una bandeja con aceite vegetal o mantequilla y extiende sobre ella la preparación todavía caliente. Ve con cuidado para no quemarte.
  • En cuanto esté, cubre la bandeja con film transparente. Pon ahora la bandeja en el frigorífico para que se enfríe más rápido y, cuando ya esté fría, desmóldala y corta la polenta en tiras largas en forma de bastones.
  • Pon ahora en una sartén un dedo de aceite vegetal y, en cuanto esté caliente, ve echando los bastones.
  • Debe haber suficiente aceite como para cubrir los bastones completamente. Fríelos poco a poco hasta que estén dorados y muy crujientes.
  • A medida que los vayas teniendo listos, ponlos en un plato con papel de cocina para quitarles el exceso de aceite. ¡Tu polenta frita ya está lista para disfrutar.
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