Calamares a la plancha tiernos

Aprende a preparar estos  calamares a la plancha tiernos siguiendo las indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación en nuestra casera.

Ingredientes

• 800 gr. de calamares con su tinta
• 2 pimientos verdes
• 2 cebollas
• 3 o 4 dientes de ajo
• Aceite
• Sal

¿Cómo hacer calamares a la plancha tiernos?

• Lo primero que debes hacer es limpiar los calamares y, una vez lo hayas hecho, escúrrelos bien.
• Lo ideal es que los seques del todo porque si no pueden salpicar a la hora de hacerse al entrar en contacto el agua con el aceite caliente.
• Puedes ayudarte de un trapo o bien papel de cocina absorbente. Vamos ahora a cortarlos.
• Quítales los tentáculos y resérvalos, ahora vamos a utilizar solo el cuerpo.
• Al abrir el calamar, en sus entrañas encontrarás la tinta. Resérvala también.
• Pon un poquito de aceite de oliva en una plancha o sartén y caliéntalo a fuego medio. Cuando esté bien caliente, añade los calamares con un poco de sal. Espera a que se tuesten ligeramente y añade los tentáculos. Para hacer estos últimos necesitas menos tiempo porque no son tan gordos.
• Mientras tanto, pela las cebollas y pícalas tan pequeñitas como puedas junto con los pimientos.
• Sofríe estas verduras en una sartén aparte, con un poquito de aceite y una pizca de sal.
• Mientras se hacen, pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y añádelos a la sartén para que se hagan con la cebolla y los pimientos.
• Cuando la cebolla comience a pocharse tienes que añadir a esta sartén los calamares.
• Saltéalo todo y espera unos diez minutos con el fuego a baja potencia para que terminen de mezclarse todos los sabores.
• Añade ahora la tinta del calamar y espera a que comience a hervir. Con cinco minutos más será suficiente, tus calamares a la plancha tiernos ya están listos.
• Apaga el fuego y sírvelos. Si lo haces con un poco de limón, su presentación será exquisita.