Solomillo a la pimienta y brandy

Solomillo a la pimienta y brandy, con esta receta estamos seguros que sorprenderás a tus familiares y amigos es muy rica y fácil de preparar, aprende su elaboración guiándote de nuestra receta.

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo de 1 kg aproximadamente
• 1/2 litro de nata para cocinar
• Pimienta negra en grano
• Pimienta molida (puede ser negra, verde o de colores)
• 1 vasito de brandy
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación del solomillo a la pimienta y brandy

• Primero limpia los solomillos, procurando quitar la grasa sobrante con ayuda de un cuchillo. Después córtalos en rodajas, salpimentar y freír a fuego medio alto hasta que estén dorados. Retíralos y apártalos, intentando mantener la carne caliente mientras preparamos la salsa de pimienta.
• En la misma sartén donde hemos frito el solomillo, pondremos el medio litro de nata. Dejaremos que se mezcle con el jugo de la carne que quedó en la sartén y la reduciremos un poco a fuego lento.
• Después le echaremos los granos de pimienta y opcionalmente puedes echar también pimienta molida, todo dependerá de la intensidad del sabor que quieres que tenga.
• Vierte también el vasito de Brandy y dejaremos nuevamente que reduzca la salsa. Rectifica de sal antes del siguiente paso.
• A continuación vertemos la carne y dejamos que se mezcle bien con la salsa que hemos cocinado. Lo dejamos un par de minutos a fuego medio bajo para que la carne coja bien todo el sabor y ya tienes listo tu solomillo a la pimienta.

RECETAS CASERAS CON CARNE DE CERDO

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