Lomo de cerdo al durazno, esta receta es deliciosa muy jugosa, tierna, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar, así que no lo dudes y sigue las instrucciones paso a paso y disfruta de este plato elegante y original que seguro sorprenderá a todos.
Ingredientes:
- 750 gramos Lomo cerdo
- 500 gramos Durazno en almíbar
- 200 cc. vino blanco
- 1 cucharada/s Mostaza
- 50 gramos Azucar negra
- 1 poco sal
- 1 poco pimienta gruesa
- 1 poco aceite de oliva
Preparación del Lomo de cerdo al durazno
- Cortar el lomo en medallones gruesos y salpimentarlos. En un bol, mezclar la mostaza, el azúcar y unas 4 cucharadas del almíbar de los duraznos.
- Poner a calentar una sartén y añadir la mezcla de la salsa preparada. Cuando esté en su punto de ebullición, añadir el vino blanco y la pimienta en grano.
- Cuando la salsa se haya reducido, añadir los duraznos en almíbar cortados en tiras y dejar que absorban el sabor de la salsa a fuego lento.
- Dejar cocinar todo junto durante unos 8 minutos aproximadamente.
- Preparar una plancha y poner a hacer los medallones de cerdo a la plancha, en su punto para que queden jugosos.
- Una vez listos, colocarlos en un plato y servir un poco de salsa al lado de cada medallón y disfrute de esta delicia que puedes acompañar con un puré de papas casero.
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