Lomo de cerdo al durazno

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Lomo de cerdo al durazno, esta receta es deliciosa muy jugosa, tierna, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar,  así que no lo dudes y sigue las instrucciones paso a paso y disfruta de este plato elegante y original que seguro sorprenderá a todos.

Lomo de cerdo al durazno

Ingredientes:

  • 750 gramos Lomo cerdo
  • 500 gramos Durazno en almíbar
  • 200 cc. vino blanco
  • 1 cucharada/s Mostaza
  • 50 gramos Azucar negra
  • 1 poco sal
  • 1 poco pimienta gruesa
  • 1 poco aceite de oliva

Preparación del Lomo de cerdo al durazno

  • Cortar el lomo en medallones gruesos y salpimentarlos. En un bol, mezclar la mostaza, el azúcar y unas 4 cucharadas del almíbar de los duraznos.
  • Poner a calentar una sartén y añadir la mezcla de la salsa preparada. Cuando esté en su punto de ebullición, añadir el vino blanco y la pimienta en grano.
  • Cuando la salsa se haya reducido, añadir los duraznos en almíbar cortados en tiras y dejar que absorban el sabor de la salsa a fuego lento.
  • Dejar cocinar todo junto durante unos 8 minutos aproximadamente.
  • Preparar una plancha y poner a hacer los medallones de cerdo a la plancha, en su punto para que queden jugosos.
  • Una vez listos, colocarlos en un plato y servir un poco de salsa al lado de cada medallón y disfrute de esta delicia  que puedes acompañar con un puré de papas casero.

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