Receta de lomo de cerdo con Salsa de Pimientos

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Lomo de cerdo con Salsa de Pimientos, esta receta casera acompañada con unas Papas doradas al horno es súper deliciosa, nutritiva y fácil de preparar.

Sigues las instrucciones de nuestra receta y sorprende a tu familia con esta delicia.

Receta de lomo de cerdo con Salsa de Pimientos

Ingredientes:

  • 700-800 g de lomo de cerdo
  • 3 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 vaso de vino blanco
  • Laurel, tomillo y romero
  • 1/4 de puerro (si es muy pequeño pondremos 1/2)
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo

Preparación del lomo de cerdo con Salsa de Pimientos

  • Colocamos en el fondo de la bandeja del horno el aceite, los pimientos y el puerro cortados en trocitos pequeños, los dientes de ajo, unas ramitas de romero y tomillo, unas hojas de laurel y sal.
  • Salpimentamos el lomo. Lo colocamos encima de la base de pimientos y añadimos unas hojitas de romero, tomillo y laurel por encima.
  • Introducimos en el horno, pre-calentado a 200 ºC, y asamos durante 40 ó 50 minutos.
  • A media cocción rociamos todo con el vino blanco. Una vez asada la carne retiramos el lomo de cerdo y trituramos el resto de los ingredientes hasta obtener una salsa espesita.
  • Servimos el lomo troceado y regado con la salsa de pimientos. En esta ocasión el acompañamiento fueron unas patatas cocidas con piel y untadas de aceite y sal gruesa.

RECETAS CASERAS CON CERDO

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