Lomo de cerdo con Salsa de Pimientos, esta receta casera acompañada con unas Papas doradas al horno es super deliciosa, nutritiva y fácil de preparar.
Sigues las instrucciones de nuestra receta y sorprende a tu familia con esta delicia.
Ingredientes:
- 700-800 g de lomo de cerdo
- 3 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 vaso de vino blanco
- Laurel, tomillo y romero
- 1/4 de puerro (si es muy pequeño pondremos 1/2)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
Preparación del lomo de cerdo con Salsa de Pimientos
- Colocamos en el fondo de la bandeja del horno el aceite, los pimientos y el puerro cortados en trocitos pequeños, los dientes de ajo, unas ramitas de romero y tomillo, unas hojas de laurel y sal.
- Salpimentamos el lomo. Lo colocamos encima de la base de pimientos y añadimos unas hojitas de romero, tomillo y laurel por encima.
- Introducimos en el horno, pre-calentado a 200 ºC, y asamos durante 40 ó 50 minutos.
- A media cocción rociamos todo con el vino blanco. Una vez asada la carne retiramos el lomo de cerdo y trituramos el resto de los ingredientes hasta obtener una salsa espesita.
- Servimos el lomo troceado y regado con la salsa de pimientos. En esta ocasión el acompañamiento fueron unas patatas cocidas con piel y untadas de aceite y sal gruesa.
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