Empanadas argentinas al horno

Empanadas argentinas al horno, esta receta es muy fácil de preparar, son deliciosas y nutritivas ideal para cualquier momento del día, las puedes servir acompañadas de un Chimichurri argentino o una Salsa de ají rojo

Ingredientes

• 500 gr. de harina
• 200 gr. de mantequilla
• Agua tibia (01 taza)
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 huevo batido
• 250 gr. de carne de res picada
• 250 gr. de cebolla
• Cebolla de verdeo (01 und.)
• Pimiento verde (01 und.)
• Pasas (¼ taza)
• Caldo de carne (¼ taza)
• Aceitunas sin semillas (¼ taza)
• 1 chorrito de vinagre blanco
• Ajo en polvo (01 cucharadita)
• Pimentón dulce (01 cucharadita)
• Una pizca de comino
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación de empanadas argentinas al horno

• Calienta el agua y disuelve la sal en ella. Coloca la harina en un bol y agrega en el centro la mantequilla, añade un poco de agua tibia y mezcla con las manos, en la medida que la masa te lo vaya pidiendo agrega más o menos agua.
• Cuando ya tengas unas masa uniforme, sacarla del bol.
• Espolvorea harina en la mesa y amása durante 10 minutos hasta que esté suave.
• A continuación, envuélvela con un film y ponla a reposar durante media hora dentro de la nevera.
• Mientras tanto preparara el relleno.
• Corta las cebollas y el pimiento en cuadritos. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega las cebollas troceadas con una pizca de sal.
• Cuando se transparenten agrega el pimiento, los condimentos y sofríe todo por 5 minutos. Incorpora la carne, la sal al gusto, el caldo y cocina por 15 minutos.
• Finalmente añade el vinagre, las pasas y a los 5 minutos, aparta del fuego. Deja reposar preferiblemente de un día para otro.
• Para armarlas, extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada, corta las porciones y haz círculos delgados de 12 centímetros de diámetro.
• Humedecélo, añade una cucharada abundante de relleno frío, espolvorea aceitunas picadas, cierra con la ayuda de un tenedor y píntalas con huevo batido.
• Engrasa una bandeja, coloca tus empanadas y cocina por 20 minutos con el horno previamente pre calentado a 190°C. 

RECETAS CASERAS DE EMPANADAS

• 1.- Empanadas argentinas de queso
• 2.- Empanadillas de jamón y queso
• 3.- Empanadas de atún y acelga
• 4.- Empanadas de pollo y pimientos
• 5.- Empanada de carne con chile y pimientos
• 6.- Empanadas de piña
• 7.- Empanadas de camarón

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