Empanadas argentinas al horno

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Empanadas argentinas al horno, esta receta es muy fácil de preparar, son deliciosas y nutritivas ideal para cualquier momento del día, las puedes servir acompañadas de un Chimichurri argentino o una Salsa de ají rojo

Empanadas argentinas al horno

Ingredientes

  • 500 gr. de harina
  • 200 gr. de mantequilla
  • Agua tibia (01 taza)
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 huevo batido
  • 250 gr. de carne de res picada
  • 250 gr. de cebolla
  • Cebolla de verdeo (01 und.)
  • Pimiento verde (01 und.)
  • Pasas (¼ taza)
  • Caldo de carne (¼ taza)
  • Aceitunas sin semillas (¼ taza)
  • 1 chorrito de vinagre blanco
  • Ajo en polvo (01 cucharadita)
  • Pimentón dulce (01 cucharadita)
  • Una pizca de comino
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación de empanadas argentinas al horno

  • Calienta el agua y disuelve la sal en ella. Coloca la harina en un bol y agrega en el centro la mantequilla, añade un poco de agua tibia y mezcla con las manos, en la medida que la masa te lo vaya pidiendo agrega más o menos agua.
  • Cuando ya tengas unas masa uniforme, sacarla del bol.
  • Espolvorea harina en la mesa y amása durante 10 minutos hasta que esté suave.
  • A continuación, envuélvela con un film y ponla a reposar durante media hora dentro de la nevera.
  • Mientras tanto preparara el relleno.
  • Corta las cebollas y el pimiento en cuadritos. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega las cebollas troceadas con una pizca de sal.
  • Cuando se transparenten agrega el pimiento, los condimentos y sofríe todo por 5 minutos. Incorpora la carne, la sal al gusto, el caldo y cocina por 15 minutos.
  • Finalmente añade el vinagre, las pasas y a los 5 minutos, aparta del fuego. Deja reposar preferiblemente de un día para otro.
  • Para armarlas, extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada, corta las porciones y haz círculos delgados de 12 centímetros de diámetro.
  • Humedecélo, añade una cucharada abundante de relleno frío, espolvorea aceitunas picadas, cierra con la ayuda de un tenedor y píntalas con huevo batido.
  • Engrasa una bandeja, coloca tus empanadas y cocina por 20 minutos con el horno previamente pre calentado a 190°C. 

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