Empanadas argentinas de queso

Receta de empanadas argentinas de queso, perfectas cualquier ocasión, especialmente para el desayuno o la cena, aprende a prepararlas paso a paso guiándote de nuestra receta, deliciosas y nutritivas, que puedes acompañar con un Chimichurri argentino.

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 2/3 taza de agua tibia
• ½ taza de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el relleno:

• Queso fresco (2/3 taza)
• 2/3 taza de queso gruyere 
• Queso mozzarella rallado (2/3 taza)
• ½ taza de perejil picado
• 1 huevo

Preparación de las empanadas argentinas de queso

• Antes de comenzar corta la mantequilla en cubitos. Luego, coloca en un bol grande la harina, la sal, el bicarbonato y mezcla con las manos.
• Después abre un hueco en el centro y añade el huevo junto con la mantequilla troceada. Mezcla con las manos y agrega poco a poco el agua tibia hasta que obtengas una masa blanda y uniforme. No te debe quedar pegajosa.
• Esparce un poco de harina sobre una superficie plana, saca tu masa del bol y amásala durante diez minutos aproximadamente hasta obtener una consistencia elástica.
• Arma una bola, envuélvela en un film transparente y llévala al frigorífico para que se repose durante tres horas.
• Pasado el tiempo, sácala y espera quince minutos antes de comenzar a trabajarla de nuevo.
• Vuelve a agregar harina sobre la mesa y con la ayuda de un rodillo extiéndela. Cuando tu masa tenga un grosor de aproximadamente tres milímetros, corta las porciones con un plato pequeño.
• La idea es que obtengas círculos de unos doce centímetros de diámetro. Para hacer el relleno, coloca todos los ingredientes en un bol y mézclalos. Precalienta el horno a 180°C.
• A continuación, coloca el relleno en el centro, cierra y aplasta los bordes con un tenedor o con los dedos. Sella los bordes con huevo batido para evitar que se abran.
• Extiende una lámina de papel para hornear en una bandeja, coloca tus empanadas encima y lleva al horno.
• Cuando tus empanadas argentinas de queso se doren después de 20 minutos ya estarán listas para sacarlas y disfrutarlas.

RECETAS CASERAS DE EMPANADAS 

• 1.- Empanadas argentinas de atún
• 2.- Empanadas caseras de atún
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• 4.- Empanadillas de jamón y queso
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