Empanadas argentinas de queso y elote

Receta de empanadas argentinas de queso y elote, deliciosas y fáciles de preparar. Sigue nuestras indicaciones paso a paso para que sorprendas a tu familia con esta apetitosas empanadas argentinas caseras que puedes acompañar con chimichurri argentino.

Ingredientes

Para la masa:

• 1/4 kg de harina de trigo
• 60 gr de mantequilla
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 litro de aceite vegetal
• Sal

Para el relleno:

• 2 tazas de granos de elote
• 200 gr de queso manchego rallado

Preparación de empanadas argentinas de queso y elote

• Para prepara la masa calienta el agua y la mantequilla hasta que esta última se derrita.
• Esparce la harina en un mesón y abre un hueco en el centro de la misma en forma de volcán. Incorpora en el centro de la harina el agua con la mantequilla, el azúcar y sal al gusto.
• Mezcla con tus manos de adentro hacia afuera y amasa hasta tener una masa elástica.
• Cuando consigas el punto ideal de la masa, forma una pelota grande con ella y déjala reposar durante 15 minutos.
• Después de que la masa haya reposado, extiéndela nuevamente en el mesón con la ayuda de un rodillo y amasa hasta tener una lámina larga y delgada.
• Con la ayuda de un molde de repostería, la tapa de una lata o un plato corta círculos de masa de 12 centímetros.
• En el medio de cada círculo añade una cucharada de queso de queso y una de granos de elote.
• Humedece los bordes del círculos y dobla la masa para forma una media luna.
• Sella la empanada pinchando los bordes con un tenedor. Repite el proceso hasta tener armadas todas tus empanadas.
• Luego agrega abundante aceite a una sartén y cuando esté hirviendo fríe una a una las empanadas hasta que estén doradas.
• Coloca las empanadas argentinas de queso y elote en un plato con papel absorbente para escurrir el aceite.
• Luego sirve y acompaña con un poco de chimichurri. ¡Qué aproveche!

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