Empanadas argentinas de queso y elote

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Receta de empanadas argentinas de queso y elote, deliciosas y fáciles de preparar. Sigue nuestras indicaciones paso a paso para que sorprendas a tu familia con esta apetitosas empanadas argentinas caseras que puedes acompañar con chimichurri argentino.

Empanadas argentinas de queso y elote - Recetas de empanadas

Ingredientes

Para la masa:

  • 1/4 kg de harina de trigo
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 litro de aceite vegetal
  • Sal

Para el relleno:

  • 2 tazas de granos de elote
  • 200 gr de queso manchego rallado

Preparación de empanadas argentinas de queso y elote

  • Para prepara la masa calienta el agua y la mantequilla hasta que esta última se derrita.
  • Esparce la harina en un mesón y abre un hueco en el centro de la misma en forma de volcán. Incorpora en el centro de la harina el agua con la mantequilla, el azúcar y sal al gusto.
  • Mezcla con tus manos de adentro hacia afuera y amasa hasta tener una masa elástica.
  • Cuando consigas el punto ideal de la masa, forma una pelota grande con ella y déjala reposar durante 15 minutos.
  • Después de que la masa haya reposado, extiéndela nuevamente en el mesón con la ayuda de un rodillo y amasa hasta tener una lámina larga y delgada.
  • Con la ayuda de un molde de repostería, la tapa de una lata o un plato corta círculos de masa de 12 centímetros.
  • En el medio de cada círculo añade una cucharada de queso de queso y una de granos de elote.
  • Humedece los bordes del círculos y dobla la masa para forma una media luna.
  • Sella la empanada pinchando los bordes con un tenedor. Repite el proceso hasta tener armadas todas tus empanadas.
  • Luego agrega abundante aceite a una sartén y cuando esté hirviendo fríe una a una las empanadas hasta que estén doradas.
  • Coloca las empanadas argentinas de queso y elote en un plato con papel absorbente para escurrir el aceite.
  • Luego sirve y acompaña con un poco de chimichurri. ¡Qué aproveche!

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