Empanadas de jamón y queso

Empanadas de jamón y queso, esta receta es fácil de preparar y sin duda alguna te quedarán deliciosas, ideal para cualquier momento del día, aprende paso a paso a prepararlas siguiendo las indicaciones de nuestra receta.

Si deseas darle un toque picante puedes servirlas acompañadas de una Salsa de ají peruano o una salsa chimichurri casero.

Ingredientes para 15 unidades aproximadamente

• Tapas para empanadas: (ver abajo)
• 300 gramos  de queso mantecoso
• 300 gramos de jamón cocido
• 3 cucharadas de queso rallado
• Maizena: 1 cucharada
• Harina cantidad necesaria
• Nuez moscada a gusto
• 1 huevo

Atención:

• Dependiendo de los gustos probar antes de introducir sal fina a la preparación, ya que algunos quesos como algunos jamones tienen lo suficiente para que este ingrediente no sea agregado.

Preparación de las empanadas de jamón y queso

• Lo primero que haremos será cortar el queso mantecoso en pequeños cubitos, en un tupper o bolsita de polietileno colocaremos un poquito de harina común y juntos los cubitos de queso, cerramos el recipiente y sacudimos con ganas para que cada cubito se despegue uno de otro y queden impregnados de harina, destapar y cernir sobre un coladorcito para eliminar el exceso de harina.
• Colocar dentro de un bol el queso así preparado y agregar el jamón picado, las cucharadas de queso rallado, el huevo batido, y la cucharada de maicena, condimentamos con nuez moscada a gusto y formamos una pasta mezclando todos los ingredientes.
• Rellenar cada disco de masa con una cucharada de relleno, humedecer con agua los bordes de la masa, y cerrar con un repulgue a gusto.
• Cocinar en horno fuerte 220º hasta dorar.
• Las presentadas en la foto están pinceladas con huevo batido . Espero les haya gustado y sea todo un Éxito!!

TAPAS PARA EMPANADAS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes para aproximadamente 15 a 18 unidades.

• Grasa vacuna: 150 gramos (se puede remplazar por igual cantidad de margarina vegetal)
• Harina 500 gramos
• Sal: ½ cucharada
• Agua tibia cantidad necesaria

Preparación:

• Colocar en la procesadora la harina, la grasa blanda (punto pomada), la sal y el agua tibia de a poco.
• Procesar hasta formar una masa tierna y lisa.
• Dejar reposar 1 hora tapada, estirar con palote o máquina de pastas, cortar discos de 12 cm de diámetro.
• En caso de no contar con procesadora colocar la harina sobre la mesa de trabajo, colocar el resto de los ingredientes en el centro e ir integrando con los dedos de adentro hacia afuera, agregando de a poco agua tibia, una vez unidos amasar lo suficiente para lograr una masa lisa y tierna.
• Dejar reposar y proceder de igual manera que la anterior.

RECETAS CASERAS DE EMPANADAS

• 1.- Empanadas argentinas al horno
• 2.- Empanadas venezolanas de queso
• 3.- Empanadas chilenas de pino
• 4.- Empanadas venezolanas de pabellón
• 5.- Empanadas argentinas de jamón y queso
• 6.- Empanadas colombianas de carne y papa
• 7.- Empanadas venezolanas de jamón y queso