Empanadas fritas rellenas con carne

Empanadas fritas rellenas con carne, esta receta casera es nutritiva, muy deliciosas y fácil de preparar y hoy te vamos a enseñar como hacerlas en casa, solo sigue las instrucciones de nuestra receta y disfrútalas en familia.

Ingredientes

• 550 gramos de harina común
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 125 gramos de grasa, margarina o manteca
• 300 cc de agua, o cantidad necesaria

Para el relleno

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla chica, picada
• 675g de carne picada
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 80g de sultanas
• 1 cucharada de vinagre
• 2 huevos duros, picados
• 1lt de aceite para freír

Preparación de las Empanadas fritas rellenas con carne

• En un bowl, mezclar la harina y la sal. Agregar la Manteca y frotar hasta formar un arenado.
• Agregar el agua y revolver con un tenedor hasta unir todo en un bollo. Aplastar ligeramente, cubrir con film y llevar a la heladera 1 hora.
• Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande, agregar la cebolla y dorar.
• Incorporar la carne picada y dorar por todos lados. Condimentar con sal, pimienta, comino, y pimentón. Retirar el exceso de grasa y agregar los huevos duros picados.
• Dejar enfeiar antes de rellenar las empanadas. Armar bolas con la masa. Extender cada una sobre la mesada enharinada y rellenar con 1 cucharada de relleno. Cerrar las empanadas y hacer un repulgue.
• Calentar el aceite en la freidora a 180 C y agregar las empanadas de a 1 o 2 a la vez. Dorar por ambos lados, retirar, y secar en papel para cocina.

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