Empanadas venezolanas de queso

Receta de empanadas venezolanas de queso, ideal para cualquier momento del día muy deliciosas y fáciles de preparar, realmente irresistibles, las puedes comer acompañadas por la salsa de ajo venezolana o por la salsa de ají rojo si te gusta el picante.

Ingredientes

• 470 gr. de harina de maíz precocida
• 500 ml. de agua
• 2 tazas de queso rallado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de onoto (opcional)
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 bolsa de plástico
• Sal
• Aceite vegetal

Preparación de empanadas venezolanas de queso.

• Si quieres darle color a tus empanadas tienes dos opciones, usar la harina de maíz de color amarillo o usar un colorante natural llamado onoto. También puedes dejarlas sin color, es cuestión de gustos.
• Dicho esto, para prepararlo todo empieza agregando 1/4 de taza de aceite vegetal en una olla pequeña y mézclalo con una cucharadita de onoto. Cocínalo a fuego lento hasta que las semillas suelten su color. Aparta del fuego y cuando se temple cuélalo. Reserva.
• Agrega el agua en un recipiente, añade el azúcar, la harina de trigo, la sal al gusto y mezcla para disolver. Incorpora a este bol lentamente la harina de maíz, una cucharada de aceite de onoto y amasa con las manos hasta que obtengas una mezcla compacta.
• Déjala reposar durante cinco minutos y si sientes que está muy dura puedes agregar un poquito más de agua, debe quedar suave pero no aguada para evitar que se te rompan las empanadas antes de freírlas. A continuación, extiende la bolsa de plástico o una lámina de plástico sobre la mesa de la cocina, úntala con un poco de aceite y arma una bola pequeña con la masa.
• Aplástala con las manos para que obtengas un círculo, agrega una cucharada abundante de queso en el centro y cierra por la mitad para formar una media luna.
• A continuación, marca los bordes de tu empanada con la ayuda de un plato, despégala del plástico con cuidado y retira los excesos.
• Repite el procedimiento hasta terminar con toda la masa. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén y ponlas a freír.
• Cuando tus empanadas de queso estén doradas por ambos lados, después de unos diez minutos al fuego, retíralas a un plato con papel absorbente y estarán listas para comerlas.

Recetas de empanadas:

• Empanadas argentinas de jamón y queso
• Empanadas chilenas de pino
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