Empanadas venezolanas

Estas empanadas venezolanas son deliciosas, perfectas para la hora del almuerzo, merienda o cena y que se puede preparar de muchísimas maneras diferentes.

Hemos recopilado mejores recetas de empanadas venezolanas, explicadas paso a paso para que sorprendas a tus comensales mas exigentes quienes rendidos a su sabor.

Receta de empanadas venezolanas de carne molida

Reúne los ingredientes de esta receta casera y sigue las indicaciones paso a paso para preparar estas empanadas venezolanas de carne molida.

Ingredientes para cuatro personas:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de maíz pre cocida
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite vegetal para freír
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 bolsa de plástico
• Sal

Para el relleno:

• 300 gr. de carne molida o carne picada de ternera
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de comino
• Aceite de oliva
• Sal

¿Cómo hacer empanadas venezolanas de carne molida?

• Comienza preparando el relleno. Para ello, deberás lavar y cortar el puerro, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo en cuadritos muy pequeños.
• Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
• Luego incorpora el puerro y el pimiento y sigue sofriendo durante tres minutos más.
• Añade a la sartén la carne molida y sepárala con la ayuda de una cuchara de madera para que quede bien suelta.
• Cuando la tengas, agrega el comino, la salsa inglesa y sal al gusto.
• Remueve para integrar y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos con la sartén tapada.

Mientras la carne se prepara, haz la masa.

• Vierte en un bol las tazas de agua tibia y ve incorporando poco a poco la harina al tiempo que vas amasando.
• El objetivo es conseguir una mezcla consistente, ni muy aguada ni muy áspera.
• Cuando la tengas en su punto, agrega sal al gusto, el azúcar y la cúrcuma.
• Vuelve amasar para sazonar e integrar todos los ingredientes.
• Tu masa debe tener color amarillento. Si la carne está lista, apaga el fuego y destapa la sartén.
• Deja reposar cinco minutos para que no esté tan caliente durante el relleno de las empanadas. ¡Vamos a hacerlas!
• Toma la bolsa de plástico y con la ayuda de una tijera haz un cuadrado grande.
• Luego humedece la bolsa con un poco de aceite vegetal, solo un poco, para evitar que la masa se quede pegada en la bolsa.
• Toma con tus manos una porción de masa y haz una bola del tamaño similar a una pelota de golf.
• Coloca la pelota encima de la bolsa de plástico y comienza a aplastarla con tus dedos hasta obtener una rueda de al menos medio centímetro de grosor.
• Para que la masa no se peque a tus dedos puedes humedecerlos en aceite o agua.
• En el centro de la rueda coloca 1 ó 2 cucharadas de relleno, dependiendo del tamaño de tu rueda.
• Luego levanta uno de los lados de la rueda junto con la bolsa y cierra para formar una media luna.
• Sella la empanada poniendo agua en los bordes a la par que aprietas con los dedos y, si quieres, puedes ayudarte de algo circular para presionar con más facilidad.
• Retira la bolsa de plástico de la empanada y repite el procedimiento hasta formar todas las empanadas que desees realizar.
• Una vez que las tengas todas armadas, agrega abundante aceite a una sartén y fríe las empanadas una por una hasta que estén bien doradas por ambos lados.
• Deja reposar las empanadas venezolanas de carne molida durante cinco minutos para no servirlas tan calientes y pasado el tiempo podrás disfrutar de ellas, ¡buen provecho!