Empanadas venezolanas de pabellón, esta receta es ideal para comer en cualquier momento del día, sigue las indicaciones de nuestra te quedará deliciosa.
Ingredientes
Para la masa:
- 250 gr. de harina pre cocida de maíz
- Agua tibia (01 taza)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- 1 bolsa de plástico
Para el relleno:
- 300 gr. de carne mechada
- 300 gr. de fréjoles refritos
- 1 plátano maduro frito
- Queso blanco rallado
Preparación de las empanadas venezolanas de pabellón
- Vierte en un bol el agua tibia y ve incorporando poco a poco la harina mientras mezclas con la ayuda de una paleta. Cuando hayas mezclado ambos ingredientes agrega el azúcar, la sal y la cúrcuma y amasa con tus manos hasta tener una masa consistente.
- Si fuese necesario, agrega más harina o más agua. Cuando hayas conseguido el punto ideal de tu masa de empanadas, corta la bolsa de plástico con una tijera para formar un cuadrado grande.
- Humedece la bolsa de plástico con aceite vegetal para que la masa no se quede pegada cuando la coloques encima del cuadrado.
- Para empezar a armar las empanadas toma una porción de masa con tus manos y forma una bola del tamaño de una pelota de golf.
- Coloca la bola de masa en el centro de la bolsa de plástico y aplasta con la punta de tus dedos hasta formar una rueda de 1/2 centímetro de grosor.
- En el medio de la rueda vas a añadir el relleno: una cucharada al ras de carne mechada, otra de frijoles, un poco de plátano macho y una cucharada de queso blanco rallado. Es importante no exagerar con la cantidad de relleno para que la empanada cierre correctamente y no se rompa durante la cocción.
- Si quieres que tu empanada tenga bastante relleno, forma la bola de masa del tamaño de una pelota de béisbol y sigue el mismo procedimiento.
- Después de colocar el relleno vas a doblar la masa por la mitad para formar una media luna. Luego corta los bordes de masa cerrada y sella la empanada con el filo de la tapa de un cazo o con un bol redondo.
- Quita la bolsa de plástico de la empanada y repite nuevamente el procedimiento hasta armar todas las empanadas que desees hacer.
- Añade abundante aceite vegetal a una olla o freidora y cuando esté hirviendo fríe una a una las empanadas de pabellón a fuego alto y hasta que estén doradas. La cocción no tardará más de tres minutos por empanada si el aceite está hirviendo.
- Coloca todas las empanadas fritas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y luego sirve en tu mesa tus empanadas venezolanas de pabellón.
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