Empanadas chilenas de carne

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Empanadas chilenas de carne,  esta receta es perfecta para comer en cualquier momento del día es tan rico y que no podrás comer solo una, además su preparación muy fácil,  sigue las instrucciones de nuestra receta de empanadas y disfruta de esta delicia con tu familia.

 Receta de empanadas chilenas de carne ??

Ingredientes

Para la masa:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1/3 taza de manteca
  • 3/4 de taza de leche tibia
  • 1/4 de taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

  • 1 kg. de carne de ternera para guisar
  • 1 taza de caldo de ternera
  • 3 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de pimiento dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • Aceitunas verdes en rodajas
  • Pasitas bebé
  • 4 huevos
  • Aceite Sal
  • al gusto

Preparación de empanadas chilenas de carne

  • Comenzamos preparando la masa, ´para ellos derrite la manteca en una olla a fuego lento.
  • Mientras tanto, agrega en un bol la harina, el polvo para hornear y la sal. Cuando la manteca se haya derretido incorpórala al bol donde está la masa y añade también la leche y el agua.
  • Amasa con tus manos hasta tener una masa suave y consistente.
  • Guarda la masa en la nevera hasta el momento de hacer las empanadas.
  • Para empezar a hacer el guiso corta la carne en cubitos pequeños. Luego, pela las cebollas, lava los pimientos y corta ambos ingredientes en cuadritos muy pequeños.
  • Agrega un poco de aceite a una olla y cuando esté caliente sofríe la carne con el pimiento, la cebolla, el comino, el pimiento en polvo y sal al gusto.
  • Deja que se dore la carne durante ocho minutos a fuego medio lento.
  • Luego agrega a la olla el caldo de ternera y deja cocer la carne durante 30 minutos a fuego lento y con la olla tapada.
  • Pasado el tiempo añade las dos cucharadas de harina, remueve bien, rectifica la sal y reserva.
  • Cocina los huevos en un olla con agua hirviendo durante 15 minutos. Cuando estén listos, aclara con abundante agua fría, pela y corta en rodajas. Aclara también las aceitunas para quitar el exceso de sal.
  • Saca la masa de la nevera y extiende con la ayuda de un rodillo sobre la mesa enharinada.
  • Corta círculos de masa con la ayuda de un plato para postres.
  • Precalienta el horno a 200°C. Agrega una cucharada generosa de guiso de carne en el centro de uno de los círculos de masa. Luego añade aceitunas, pasitas y una rodaja de huevo.
  • Humedece los bordes de la masa, dobla el círculo por la mitad para dar forma de empanada y sella los bordes doblándolos hacia el interior o aplastándolos con un tenedor.
  • Repite el procedimiento hasta formar todas las empanadas. Coloca en una bandeja luego pincelar con clara de huevo.
  • Hornea las empanadas durante 20 minutos a 200°C. Para que queden bien doraditas, activa la función grill del horno durante cinco minutos una vez que las empanadas estén listas. Saca tus empanadas chilenas de carne del horno, deja reposar durante diez minutos y luego sirve y disfruta.

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