Empanadas de pollo

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Las empanadas de pollo, son una opción práctica para consumir tanto en almuerzos como en cenas. Podemos preparar empanadas y dejarlas listas en el freezer o heladera para cuando no tengamos mucho tiempo para cocinar y necesitemos algo para hacer rápidamente y que sea llenador y delicioso.

empanadas de polo caseras

Ingredientes para 12 empanadas.

  •  500g de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 4 cucharadas de salsa de tomate o tomates triturados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pack de tapas o masa para empanadas
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 130cc de agua
  • 1/2 cebolla picada o cortada en tiras fina
  • s 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de las empanadas de polo caseras

  • Calentar una sartén con las 2 cucharadas de aceite y añadir dentro las cebollas cortadas. freír las cebollas hasta que estén transparentes.
  • Añadir el ajo picado y el perejil a la cebollas y mezclar.
  • Añadir el pollo a la sartén y en conjunto añadir el pimentón, las 4 cucharadas de salsa de tomate, el agua, la nuez moscada y el orégano.
  • Revolver toda la mezcla con cuchara de palo hasta que esté bien cocido. Cuando lo esté, retirar la preparación del sartén y dejar entibiar.
  • Rellenar las tapas de empanadas con la preparación.
  • Colocar las empanadas en una placa para horno previamente enaceitada para evitar que se peguen.
  • Cocinar las empanadas en horno a fuego medio hasta que las empanadas estén ligeramente doradas.

RECETAS DE EMPANADAS CASERAS

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