Empanada de lomo saltado

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Empanada de lomo saltado, esta tradicional receta es deliciosa, es uno de los aperitivos más populares del Perú, ideal para comerlo en cualquier momento del día.

Hoy te presentamos la receta de la empanada de Lomo Saltado para que lo puedas preparar y compartirlo con la familia para que pasen un lindo momento comiendo delicioso. 

Empanada de lomo saltado

Ingredientes

  • 1 kilo Harina sin preparar 
  • 2 Huevos
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 200 gramos de mantequilla
  • ½ kilo de lomo
  • ½ kilo de Papa
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • Sal y pimienta
  • 1 Ají amarillo
  • 1 diente de Ajo

Preparación de la empanada de lomo saltado

Relleno de la empanada:

  • Para el lomo saltado, freír por separado los trozos de lomo de res y la papa que está cortada en tiras, luego combinar el tomate (picado), la cebolla (picada), ají amarillo con aceite que han sido cocinados en la misma sartén de los dos primeros ingredientes.
  • Finalmente, agregar un poco de caldo de carne a la mezcla total de todos los ingredientes. ¡Una delicia!

Masa de la empanada:

  • Colocar la mantequilla en un tazón de metal para que se vaya derritiendo a fuego lento, al terminar este proceso retirar el tazón de la cocina.
  • En ese momento, añadir la harina, polvo de hornear, sal, azúcar y agua fría para formar la masa.
  • A continuación, comenzar a masar en una bandeja por 7 minutos.
  • Cuando está lista la masa echar el relleno de Lomo Saltado a la masa y luego cerrar el círculo con formadores o con la mano.
  • Untar la masa con huevo batido por todos los alrededores del círculo y colocar como base papel de hornear.
  • Finalmente, hornear a 180 °C entre 15 a 20 minutos, y listo es hora de disfrutar estas deliciosas empanadas rellenas de lomo saltado

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